Ριγκατόνι με καπνιστή πανσέτα και σοκαριστική κρεμώδη σάλτσα από τυρί μετσοβόνε! Μια φοβερή και πανεύκολη συνταγή που είναι ιδανική και για μεσημεριανό αλλά και για ένα ρομαντικό δείπνο!
ρίξε μια ματιά και εδώ –> Τα μυστικά για ένα ζουμερό σουφλέ ζυμαρικών
ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ
Πάμε να δούμε τα υλικά για να κάνεις τα πιο νόστιμα ριγκατόνι με καπνιστή πανσέτα και κρεμώδη σάλτα που θα σε ξετρελάνει! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις ή που δεν έχεις ώστε να τα προμηθευτείς!
Ριγκατόνι με καπνιστή πανσέτα | Υλικά:
-
350 γρ. Ριγκατόνι
-
150 γρ. καπνιστή πανσέτα 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
-
2 σκ. σκόρδο
-
1 κ.τ.σ βούτυρο
-
50 γρ παρμεζάνα τριμμένη
-
30 γρ καπνιστό τυρί τριμμένο
-
2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
-
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
-
2 κ.τ.σ πολτό πιπεριάς Φλωρίνης
-
½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
-
1 κ.τ.γ πάπρικα καπνιστή
-
140 ml κρέμα γάλακτος
-
Μια πρεζα κόκκινο καυτερό πιπέρι
-
Αλάτι και πιπέρι
ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ:
Ριγκατόνι με καπνιστή πανσέτα και κρεμώδη σάλτσα από μετσοβόνε! Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την καλύτερη και πιο νόστιμη συνταγή για ριγκατόνι που δεν θα μπορέσει κανένας να αντισταθεί!
Να σου θυμίσω να βάλεις τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις ώστε να μην μπερδευτείς!
Για δες και αυτό –> Σουφλέ καρμπονάρα στον φούρνο
Ριγκατόνι με καπνιστή πανσέτα και κρεμώδη σάλτσα – Συνταγή:
- Κόβουμε την πανσέτα σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο .
- Βάζουμε τα Rigatoni να βράσουν για 10 λεπτά.
- Όσο βράζουν ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
- Σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο (1 ΚΣ) σε χαμηλή θερμοκρασία
- Πριν ακόμα το λαδί ανεβάσει θερμοκρασία βάζουμε την Πανσέτα και 2 ΚΣ νερό.
- Οταν το νερό εξατμιστεί θα αρχίσει να καβουρδίζεται σιγά σιγά η Πανσέτα.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης.
- Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και σοτάρουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- Βάζουμε τον πολτό της πιπεριάς Φλωρίνης και αμέσως μετά την κρέμα γάλακτος .
- Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα και το καυτερό πιπέρι.
- Οταν η κρέμα χυλώσει βάζουμε την παρμεζάνα, το Μετσοβόνε και 1 ΚΣ βούτυρο Βάζουμε τα βρασμένα ριγκατόνι στην σάλτσα της κρέμας.
- Ανακατεύουμε και μετα από 1 λεπτό τα σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
