Σαλάτες καλοκαιρινές, δροσερές και διαιτητικές

0
108
Καλοκαιρινές σαλάτες άκρως δροσιστικές αλλά και διαιτητικές!

Σου έχω τις καλύτερες ιδέες και σαλάτες καλοκαιρινές με μαρούλι, φρούτα πολλά χρωματιστά και καλοκαιρινά λαχανικά, υπέροχες δροσερές γεύσεις και φαντασία!

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ:

Πράσινη σαλάτα με σταφύλια

Νόστιμη, δροσερή πράσινη σαλάτα με σταφύλια που είναι ιδανικά για αυτή την εποχή!

Για τη σαλάτα με σταφύλια θα χρειαστείτε

Για τη σαλάτα:

  • Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα (λόλα πράσινη- κόκκινη, μαρούλι, iceberg)
  • 6 σύκα ξερά
  • 20 σταφύλια λευκά
  • 100γρ. φιστίκι Αιγίνης
  • ραπανάκια(προαιρετικά)

Για το dressing:

  • 50γρ. μουστάρδα
  • 40γρ. μέλι
  • 50γρ. χυμό λεμόνι
  • 80γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Δες την εκτέλεση της καλοκαιρινής σαλάτας εδώ –> Πράσινη σαλάτα με σταφύλια


 

Δροσερή σαλάτα με αγκινάρες, ρόκα και παρμεζάνα

Μια υγιείνη και δροσερή σαλάτα με αγκινάρα, προσούτο και ρόκα, για να συνοδέψετε τα πιάτα σας! Το καλοκαίρι που υπάρχει αφθονία λαχανικών και φρούτων και δε θα πρέπει να παραλείψετε να μαγειρέψετε αγκινάρες. Αυτό το λαχανικό μπορείτε είτε να το μαγειρέψετε είτε να το καταναλώσετε ωμό. Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας για τον οργανισμό μας είναι πολλές: βοηθάνε στο πεπτικό μας σύστημα, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, τονώνουν το ανασοποιητικό χάρη στη βιταμίνη C που περιέχουν, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες κ.ά.

Σαλάτα με αγκινάρες – Θα χρειαστείτε

  • 4 αγκινάρες
  • 3 κλωναράκια σέλερι
  • 1/2 φινόκιο
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • 100 γρ. παρμεζάνα ολόκληρο κομμάτι
  • καρύδια (προαιρετικά)
  • προσούτο (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Δες της εκτέλεση της καλοκαιρινής σαλάτας εδώ: Δροσερή σαλάτα με αγκινάρες, ρόκα και παρμεζάνα


 

Χταποδοσαλάτα καλοκαιρινή

Η χταποδοσαλάτα μπαίνει στο top-10 των καλοκαιρινών μεζέδων! Από τη μια η υπέροχη γεύση του, από την άλλη οι δεκάδες παραλλαγές και συνταγές με χταπόδι, με καταγωγή από κάθε γωνιά της Ελλάδας, κυριώς από τα νησιά! Για αυτό λοιπόν και εγώ, επηρρεασμένος από το μεγαλείο του χταποδιού, μοιράζομαι μαζί σας μια άκρως καλοκαιρινή σαλάτα χταποδοσαλάτα, πλούσια σε λαχανικά που μας φέρνει πιο κοντά στο καλοκαίρι!

Χταποδοσαλάτα – Τα Υλικά

Υλικά για να φτιάξεις τη σαλάτα:

  • 1000γρ. -1.200γρ. χταπόδι
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κ.σ. αγγουράκι τουρσί
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • 2 τμχ κρεμμύδι φρέσκο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ματσάκι ρόκα ή αλμυρίκι χόρτα
  • 10 τμχ ντοματίνια
  • 1/2 φινόκιο
  • 4 κ.σ. βαλσάμικο κρέμα
  • ελαιόλαδο
  • Αλάτι, ρίγανη

Βρες την συνταγή για την καλοκαιρινή σαλάτα εδώ: Χταποδοσαλάτα καλοκαιρινή


 

Αυθεντική σαλάτα Ταμπουλέ

Σου έχω την συνταγή για την αυθεντική σαλάτα ταμπουλέ, που είναι το από τις πιο υγιεινές σαλάτες με πλιγούρι που τρώγεται κρύα! Η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει για 2 λόγους, είναι πανεύκολη και υγιεινή!

Συστατικά για την αυθεντική σαλάτα ταμπουλέ

  • 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 120 γρ πλιγούρι ψιλό
  • 120 ml νερό
  • 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 μικρό ματσάκι δυόσμου ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι

Δες την συνταγή για την καλοκαιρινή σαλάτα εδώ: Αυθεντική σαλάτα Ταμπουλέ


 

Υγιεινή Σαλάτα Με Φασολάκια

Υγιεινή σαλάτα με φασολάκια, αμύγδαλο και λαδολέμονο, μια πρόταση για ένα clean & healthy συνοδευτικό στο τραπέζι σας ή μια επιλογή για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα στο γραφείο!

Για την σαλάτα με φασολάκια αμύγδαλο και λαδολέμονο θα χρειαστείτε:

1 συσκευασία φασολάκια
1 λεμόνι τον χυμό του
5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1 κ.τ.γ μουστάρδα
3 κ.τ.σ αμύγδαλο φιλέ
2 τμχ κρ. φρέσκο
Φυλλα δυόσμου
Ξύσμα λεμόνι
1 κ.τ.γ μπούκοβο (προαιρετικά)
1 κ.τ.γ πάπρικα καπνιστή (προαιρετικά)

Δες εδώ την συνταγή για την καλοκαιρινή σαλάτα: Υγιεινή Σαλάτα Με Φασολάκια


 

Καλοκαιρινή σαλάτα με ρόκα, προσούτο, μανιτάρια και κρέπα αυγού

Συστατικά για Καλοκαιρινή  σαλάτα

  • ½ κουτάκι baby ρόκα
  • ½ κουτάκι baby σπανάκι
  • 3 baby gem μαρουλάκια κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος
  • 1 μικρή κόκκινη Λόλα κομμένη έτσι ώστε να μη χαλάσουν οι φούντες της
  • 5 φέτες Προσούτο (τραγανό)
  • 2 κρέπες από αυγό κομμένη σε σπαγγέτι
  • 2 μανιτάρια Πορτομπέλο στην σχάρα κομμένα σε φέτες
  • 2 κ.σ αφυδατωμένα cranberries
  • 2 κ.σ. καρυδιά Pecan καραμελωμένα

Dressing

  • 60 ml ξύδι Βαλσαμάκη
  • 60 ml μουστάρδα
  • 60 ml πετιμέζι
  • 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 400 ελαιόλαδο η όσο για να πήξη

Δες την συνταγή της καλοκαιρινής σαλάτας εδώ –> Καλοκαιρινή σαλάτα με ρόκα, προσούτο, μανιτάρια και κρέπα αυγού


 

Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες και Blueberries

Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες και Blueberries! Μια πράσινη σαλάτα με δροσερές φράουλες !

Συστατικά για την Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες

  • 1 κουτάκι baby ρόκα
  • 1 κουτάκι baby σπανάκι
  • 10 κορυφές από σπαράγγια στον ατμό κομμένες κατά μήκος στη μέση
  • 100 γρ Γραβιέρα κομμένη σε κύβους
  • 10 φράουλες κομμένες στα 4
  • 3 κ.σ Blueberries
  • 2 κ.σ καβουρδισμένα φιλέ αμύγδαλου
  • 1 κ.σ. παπαρουνοσπορο

Dressing

  • 60 ml Βαλσαμάκη κρέμα
  • 30 ml κόκκινο παλαιωμένο ξίδι
  • 30 ml πολτοποιημένη φράουλα
  • 1 κ.σ μέλι
  • 10καρυδέλαιο
  • 100 ηλιέλαιο
  • 1 κγ γλυκάνισο τριμμένο
  • Αλάτι, πιπέρι 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here