Καλοκαιρινή σαλάτα με ρόκα, προσούτο, μανιτάρια και κρέπα αυγού
Καλοκαιρινή σαλάτα πράσινη! Δροσερή και άκρως γιορτινή, Θα ξετρελαθείς και θα τους εντυπωσιάσεις όλους στο γιορτινό τραπέζι!
Καλοκαιρινή σαλάτα πράσινη! Δροσερή και άκρως γιορτινή, Θα ξετρελαθείς και θα τους εντυπωσιάσεις όλους στο γιορτινό τραπέζι!
Συστατικά για Καλοκαιρινή σαλάτα
- ½ κουτάκι baby ρόκα
- ½ κουτάκι baby σπανάκι
- 3 baby gem μαρουλάκια κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος
- 1 μικρή κόκκινη Λόλα κομμένη έτσι ώστε να μη χαλάσουν οι φούντες της
- 5 φέτες Προσούτο (τραγανό)
- 2 κρέπες από αυγό κομμένη σε σπαγγέτι
- 2 μανιτάρια Πορτομπέλο στην σχάρα κομμένα σε φέτες
- 2 κ.σ αφυδατωμένα cranberries
- 2 κ.σ. καρυδιά Pecan καραμελωμένα
Dressing
- 60 ml ξύδι Βαλσαμάκη
- 60 ml μουστάρδα
- 60 ml πετιμέζι
- 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
- 400 ελαιόλαδο η όσο για να πήξη
Η συνταγή για Καλοκαιρινή σαλάτα
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με λίγο από το Dressing, τόσο όσο να μην πασαρίσουν.
- Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ανοικτό μπολ και στολίζουμε με το προσιτό και τις φέτες από τα μανιτάρια.
- Κάνουμε μια τούφα από το σπαγγέτι της κρέπας του αυγού και το βάζουμε στο κέντρο.
- Τέλος πασπαλίζουμε με τα καραμελωμένα Pecan ελαφρώς σπασμένα.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
Σχόλια