Ρολό σφολιάτας με χοιρινό, πιπεριές και γραβιέρα

0
13539
Ρολό σφολιάτας με χοιρινό, πιπεριές και γραβιέρα

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

30 min

Μερίδες

6

Υπέροχο ρολό σφοαλιάτας με χοιρινό, πιπεριές και γραβιέρα που θα λατρέψεις! Είναι ζουμερό, τραγανό και πεντανόστιμο! Ό,τι χρειάζεσαι για ένα γρήγορο μεσημεριανό

Συστατικά για το Ρολό σφολιάτας με χοιρινό, πιπεριές και γραβιέρα

  • 1 συσκευασία (2 τμχ) φύλλο σφολιάτας
  • 400 γρ ψημένο μαδημένο χοιρινό
  • 3 μεγάλες πιπεριές (κόκκινη, πράσινη, κίτρινη)
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.τ.σ μαϊντανό
  • 1 κ.τ.σ κόλιανδρο
  • 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 λάιμ
  • 1 κ.γ. μείγμα από 5 μπαχαρικά (αλάτι, καπνιστή πάπρικα, κύμινο, κόλιανδρο, ζάχαρη)
  • 200 γρ γραβιέρα τριμμένη
  • 200 γρ γραβιέρα σε φέτες
  • Λίγο πιπέρι καγιέν
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 κ.τ.σ Μαυροκούκι

Η συνταγή για το Ρολό σφολιάτας με χοιρινό, πιπεριές και γραβιέρα

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν πάρει θερμοκρασία
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν και το σκόρδο.
  4. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς για 3 λεπτά και όταν μαραθούν πασπαλίζουμε με τα 5 μπαχαρικά και σβήνουμε το μείγμα με το χυμό από το μοσχολέμονο.
  5. Προσθέτουμε τα φύλλα του μαϊντανού και φρέσκου κόλιανδρου.
  6. Ανακατεύουμε καλά.
  7. Βάζουμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα επιπλέον υγρά του.
  8. Πασπαλίζουμε ελαφρώς τον πάγκο μας με λίγο αλεύρι για να μη κολλήσει η σφολιάτα.
  9. Ανοίγουμε το ένα φύλλο της ξεπαγωμένης σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας και με ένα πλαστή την ανοίγουμε ελαφρώς να γίνει επίπεδο και λεπτό.
  10. Με ένα εργαλείο που κόβουμε σε σχήμα ζικ ζακ κόβουμε παράλληλες λωρίδες (3 πόντους) κατά μήκος της σφολιάτας στα 2/3 της επιφάνειάς της ενώ το 1/3 παραμένει ανέπαφο (εκεί θα απλώσουμε την γέμιση).
  11. Στο 1/3 που είναι άκοπη η σφολιάτα θα απλώσουμε την γέμιση.
  12. Ξεκινάμε με το μαδημένο χοιρινό, βάζουμε μια στρώση από 100 γρ.
  13. Από πάνω βάζουμε μια στρώση από τις πιπεριές και μετά 100 γρ τριμμένη γραβιέρα.
  14. Μετά βάζουμε άλλη μια στρώση μαδημένο χοιρινό και τέλος 100 γρ γραβιέρα σε φέτες.
  15. Αλείφουμε τις λωρίδες με λίγο νερό για να κολλήσουν.
  16. Ρολάρουμε με την βοήθεια μια λαδόκολλας την σφολιάτα ξεκινώντας από την μεριά της γέμισης και πηγαίνουμε προς τις λωρίδες.
  17. Όταν φορμάρουμε τη γεμιστή σφολιάτα την βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα και μέσα σε ένα επίπεδο ταψί του φούρνου αφού της δώσουμε το σχήμα κουλούρας.
  18. Πασαλείβουμε με το μείγμα αυγού, πασπαλίζουμε με το μαυροκούκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 -30 λεπτά.

*Δες πως θα κάνεις το καλύτερο “μαδημένο” χοιρινό που θα σου ανοίξει νέες γευστικές ιδέες, καθώς θα μπορείς να το προσθέσεις στις πίτσες σου, στις πίτες αλλά και στα σάντουιτς και φυσικά, όπου αλλού θεωρείς ότι πηγαίνει. Δες το άρθρο για  Η απλή συνταγή για το “μαδημένο” χοιρινό

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here