Σπιτικός και ζουμερός γύρος κοτόπουλο

Η συνταγή για τον σπιτικό γύρο κοτόπουλο

1. Κόβουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε λεπτές κάθετες φέτες και μετά σε ζουλιέν (λεπτές κάθετες φετούλες) τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολάκι και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε την μαρινάδα στο μπολ με τα ψιλοκομμένα κοτόπουλα, ανακατεύουμε με τα χέρια μας, σκεπάζουμε και αφήνουμε για λίγες ώρες να μαριναριστεί, ακόμα καλύτερα και για ένα βράδυ.
4. Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι να ζεσταθεί και ψήνουμε σε δόσεις το κοτόπουλο γιατί αν το βάλουμε όλο μαζί δεν θα ψηθεί σωστά.
5. Ψήνουμε την κάθε δόση και από τις δυο πλευρές και αφαιρούμε βάζοντας σε ένα μεγάλο πιάτο, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο, μην βάζετε λάδι στο τηγάνι.
6. Αν θέλουμε μπορούμε κάθε φορά να σβήνουμε με λεμόνι πριν βάλουμε την επόμενη δόση.
7. Σερβίρουμε με πίτες, πατάτες τηγανιτές και τζατζίκι.

Τιπ

1. Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και με μπούτι ξεκοκαλισμένο κομμένο ζουλιέν που είναι πιο ζουμερό απλά θα πάρει περισσότερο χρόνο στο ψήσιμο.
2. Προσοχή δεν γυρνάμε συνεχώς τα κομμάτια όταν τα ψήσουμε γιατί θα βγάλουν τα υγρά τους και δεν θα πάρουν ωραίο χρώμα.
3. Αν θέλετε το περνάτε σε καλαμάκι με ένα κρεμμύδι και βάζετε τις μαριναρισμένες φέτες τη μια πάνω στην άλλη και ψήνετε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και χωρίς αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά
4. Χρησιμοποιούμε μισό κρεμμύδι και καρφώνουμε δυο ξυλάκια από σουβλακι.
5. Εκεί στήνουμε τον γύρο κοτόπουλο που έχουμε μαρινάρει τη μια φέτα πάνω στην άλλη και τέλος προσθέτουμε μισή τοματα από πάνω