Τηγανιά κοτόπουλο με μανιτάρια και μαύρη τρούφα

Name: Τηγανιά κοτόπουλο με μανιτάρια και μαύρη τρούφα
Ingredients: 3 μέτρια στήθη κοτόπουλου, 450-500 γρ (400 γρ μίνι λευκά μανιτάρια); 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο; 2 κ.τ.σ φρέσκο βούτυρο; 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο; 300 ml κρεμά γάλακτος; 1 κ.τ.σ τριμμένο ξερό θυμάρι; 80 ml λευκό κρασί; 2 κ.τ.σ παστά μαύρης τρούφας; Αλάτι και πιπέρι