Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο

Τηγανιτό ρύζι με το πιο ζουμερό κοτόπουλο! Σου έχω μια συνταγή γι το λατρεμένο Fried rice με κοτόπουλο για να την κάνεις μπαμ μπαμ για το βιαστικό μεσημεριανό σου ή ακόμα και για τις απρόσμενες επισκέψεις!

Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο:

Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο | Τα υλικά:

Για το τηγανιτό ρύζι:

• 200 γρ ρύζι μπασμάτι
• 4 αυγά
• 1 κς κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 σκ σκόρδο
• 1/2 κς τζίντζερ τριμμένο
• 1 κς σόγια
• 1/2 σησαμέλαιο
• Κρεμμύδι φρέσκο
• Σουσάμι

Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο – Για το κοτόπουλο:

• 4 μπούτια κοτόπουλου
• 120 ml πετιμέζι
• 2 κ.τ.σ μουστάρδα με σιναπόσπορους
• 1 κ.τ.σ σκόρδο πολτοποιημένο
• 100 ml κρασί λευκό
• 40 ml ελαιόλαδο
• Μια πρέζα κανέλα
• Μια πρέζα μπαχάρι
• Αλάτι και πιπέρι

Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο:

Τηγανιτό ρύζι η συνταγή:

Δες και εδω τη συνταγή –> Τηγανιτό ρύζι (Fried rice)

1. Βράζουμε το ρύζι μας.
2. Σοτάρουμε σε λίγο ηλιέλαιο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε να γίνουν σκραμπλ.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τη
   σόγια, το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.
5. Μεταφέρουμε στο πιάτο και πασπαλίζουμε με κρεμμυδάκι φρέσκο και σουσάμι.

Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο:

1. Βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλο στον πάγκο μας και τα πιρουνιάζουμε αρκετά ώστε να περάσει η μαρινάδα εσωτερικά.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά για να κάνουμε την μαρινάδα
3. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα Αλατοπιπερώνουμε.
4. Περιχύνουμε με την μαρινάδα και τα ανακατεύουμε καλά.
5. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
6. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί περιχυμένα με την μαρινάδα.
7. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για μια ώρα σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.
8. Τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, δυναμώνουμε την φωτιά στο 200 και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά να πάρει χρώμα.
9. Συνοδεύεται με αρωματικό πούρε πατάτας με φρέσκα πράσινα βότανα (Μαιντανο, άνηθο και σχοινόπρασο).