Τηγανιτό ρύζι με το πιο ζουμερό κοτόπουλο! Σου έχω μια συνταγή γι το λατρεμένο Fried rice με κοτόπουλο για να την κάνεις μπαμ μπαμ για το βιαστικό μεσημεριανό σου ή ακόμα και για τις απρόσμενες επισκέψεις!
Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο:
Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο | Τα υλικά:
Για το τηγανιτό ρύζι:
- 200 γρ ρύζι μπασμάτι
- 4 αυγά
- 1 κς κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 σκ σκόρδο
- 1/2 κς τζίντζερ τριμμένο
- 1 κς σόγια
- 1/2 σησαμέλαιο
- Κρεμμύδι φρέσκο
- Σουσάμι
Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο – Για το κοτόπουλο:
-
4 μπούτια κοτόπουλου
-
120 ml πετιμέζι
-
2 κ.τ.σ μουστάρδα με σιναπόσπορους
-
1 κ.τ.σ σκόρδο πολτοποιημένο
-
100 ml κρασί λευκό
-
40 ml ελαιόλαδο
-
Μια πρέζα κανέλα
-
Μια πρέζα μπαχάρι
-
Αλάτι και πιπέρι
Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο:
Τηγανιτό ρύζι η συνταγή:
Δες και εδω τη συνταγή –> Τηγανιτό ρύζι (Fried rice)
- Βράζουμε το ρύζι μας.
- Σοτάρουμε σε λίγο ηλιέλαιο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε να γίνουν σκραμπλ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τη
σόγια, το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε. - Μεταφέρουμε στο πιάτο και πασπαλίζουμε με κρεμμυδάκι φρέσκο και σουσάμι.
Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο:
- Βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλο στον πάγκο μας και τα πιρουνιάζουμε αρκετά ώστε να περάσει η μαρινάδα εσωτερικά.
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά για να κάνουμε την μαρινάδα
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα Αλατοπιπερώνουμε.
- Περιχύνουμε με την μαρινάδα και τα ανακατεύουμε καλά.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Τα απλώνουμε σε ένα ταψί περιχυμένα με την μαρινάδα.
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για μια ώρα σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.
- Τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, δυναμώνουμε την φωτιά στο 200 και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά να πάρει χρώμα.
- Συνοδεύεται με αρωματικό πούρε πατάτας με φρέσκα πράσινα βότανα (Μαιντανο, άνηθο και σχοινόπρασο).
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
