Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό! Σου έχω την καλύτερη τούρτα παγωτό με σούπερ εναλλακτική βάση! Σου προτείνω να βάλεις το αγαπημένο Ελληνικό γλυκό μωσαϊκό ή αλλιώς κορμός ως βάση και θα δεις ότι αυτό το γλυκό ΔΕΝ ΠΑΙΖΕΤΑΙ.

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΜΩΣΑΙΚΟ:

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό – Για την βάση:

• 250γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 100γρ. γάλα
• 5κ.σ ζάχαρη άχνη
• 5κ.σ κακάο
• 2κ.σ ινδοκάρυδο
• 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ ινδοκάρυδο (πασπάλισμα)

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό – Για το παγωτό:

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί γάλα εβαπορέ
• 1 κουτί φυτική σαντιγί
• 2 βανίλιες σε σκόνη

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό – Για το γαρνίρισμα:

• 500 γρ. ζάχαρη
• 500 ml νερό
• 700 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΜΩΣΑΙΚΟ – Η ΣΥΝΤΑΓΗ:

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό – Για την βάση:

1. Βάζουμε όλα μας τα υλικά, εκτός από τα μπισκότα, σε ένα μπολ.
2. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας με ένα κουτάλι και κατόπιν με τα χέρια μας, ώστε να ενσωματωθούν καλά.
3. Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά.
4. Απλώνουμε πλαστική μεμβράνη σε μια φόρμα για κέικ, αφήνοντας περιθώριο και από τις δύο πλευρές στο πλάι.
5. Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο και κατόπιν αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας. Σκεπάζουμε καλά και τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό – Για το παγωτό:

1. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τη φυτική σαντιγί και τη χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει για περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέτετε το εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα, τις βανίλιες και συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 10 λεπτά.
3. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μεταλλικό μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Βγάζετε το παγωτό από το ψυγείο, το μεταφέρετε στον κάδο του μίξερ και το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά.
5. Το αδειάζετε ξανά στο μπολ και το τοποθετείτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό – Για το γαρνίρισμα:

1. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα να κάψει.
2. Καβουρδίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε δόσεις, με προσοχή γιατί παίρνουν γρήγορα χρώμα.
3. Τους απλώνουμε σε ένα ταψί να κρυώσουν.
4. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει. Απ’ τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει το νερό, αφήνουμε για 10 λεπτά.
5. Αφαιρούμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς στο σιρόπι.
6. Τους αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα και τους απλώνουμε σε ένα ταψί.
7. Τρώμε τους ξηρούς καρπούς σκέτους ή και με συνοδεία γιαουρτιού.