Κάποιες μέρες θέλουμε να φάμε κάτι λίγο πιο ιδιαίτερο και ταυτόχρονα θρεπτικό και το σημερινό μας πιάτο είναι ακριβώς αυτό!
Στο burger μας στη θέση του “κλασσικού” μπιφτεκιού από κρέας (π.χ. μοσχαρίσιο κιμά ή κιμά γαλοπούλας κοτόπουλου) χρησιμοποιήσαμε ένα φυτικό εναλλακτικό κρέατος (φυτικό burger πλούσιο σε πρωτεΐνη). Επιπλέον, όλα τα υπόλοιπα υλικά μας είναι 100% plant-based.
Έτσι, τη συνταγή μας μπορούν να απολαύσουν:
- vegetarians/vegans
- όσοι νηστεύουν
- όλοι εμείς που θέλουμε να κάνουμε μια “στροφή” προς μια πιο φυτική διατροφή (flexitarians)
Ας δούμε, μαζί κάποια διατροφικά “συν”:
Πρόκειται για ένα ισορροπημένο και ολοκληρωμένο κυρίως γεύμα, αφού συνδυάζει:
-
- πηγή υδατανθράκων (το ψωμί)
- πηγή φυτικής πρωτεΐνης (το φυτικό μπιφτέκι)
- καλά λιπαρά (από το avocado) και πολύχρωμα λαχανικά
- Το φυτικό burger καθώς και τα διαφορετικά λαχανικά που συνθέτουν το πιάτο μας χαρίζουν πολύτιμες φυτικές ίνες, που αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.
- Για ακόμα περισσότερες φυτικές ίνες, επιλέξτε εναλλακτικά ψωμάκι ολικής άλεσης.
- Στο φυτικό μπιφτέκι που επιλέξαμε η βασική πηγή πρωτεΐνης είναι η σόγια (μη γενετικά τροποποιημένη), η οποία ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων.
- Το βασικό πλεονέκτημα της πρωτεΐνης σόγιας είναι η υψηλή βιολογική της αξία. Επιπλέον, συγκριτικά με άλλα όσπρια δίνει μια πιο συμπαγή μορφή στο τρόφιμο, γεγονός που φέρνει την υφή του πιο κοντά στη συνηθισμένη υφή του κρέατος.
- Επιπλέον, το φυτικό μπιφτέκι που επιλέξαμε δεν περιέχει φοινικέλαιο, ζάχαρη ή τεχνητές αρωματικές ύλες, αλλά ούτε και συντηρητικά.
Σχόλια