Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Name: Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 γρ μανιτάρια λευκά; 200 γρ μανιτάρια πόρτο μπέλο; 4 κρεμμύδια φρέσκα; 1 πράσο το λευκό μέρος; 2 λευκά κρεμμύδια; 50 γρ μανιτάρια αποξηραμένα; 100 γρ σπανάκι; 50-70 γρ σταμναγκάθι; 100 γρ ρύζι γλασσέ; 1, 5 λίτρο νερό; 1 κύβο λαχανικών; αλάτι, πιπέρι; αυγά (ξεχωρίζω τα ασπράδια απο τους κρόκους); 1+ ½ κ.σ. κορν φλαουρ; 2 λεμόνια; αλάτι, πιπέρι