Υπάρχουν φαγητά που μοιάζουν με αγκαλιά σε ένα πιάτο. Ένα από αυτά είναι τα χοιρινά φιλετάκια στο τηγάνι με σάλτσα μουστάρδας και πουρέ πατάτας. Απλό, παραδοσιακό και συγχρόνως εκλεπτυσμένο, το πιάτο αυτό ταιριάζει τόσο για ένα οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα πιο ιδιαίτερο δείπνο.

Ο συνδυασμός του τρυφερού χοιρινού με την πικάντικη σάλτσα μουστάρδας και τον αφράτο πουρέ πατάτας δημιουργεί μια ισορροπία γεύσεων που δύσκολα αφήνει κάποιον ασυγκίνητο. Σίγουρα αυτά τα χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μουστάρδας θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Χοιρινά φιλετάκια στο τηγάνι με σάλτσα μουστάρδας και πουρέ πατάτας

Η συνταγή για χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μουστάρδας

Κάνουμε τη μαρινάδα βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και με το σύρμα τα ανακατεύουμε καλά.
Αραδιάζουμε τα μπριζολάκια στο πάγκο εργασίας και τα Αλατοπιπερώνουμε και από τις δυο πλευρές.
Στη συνέχεια τα βάζουμε μέσα στη μαριναδα. Πρέπει να μείνουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν τα ψήσουμε.
Όταν είναι να τα ψήσουμε πρέπει να τα βγάλουμε από το ψυγείο και να μείνουν έξω μέχρι να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Με χαρτί κουζίνας τα σκουπίζουμε καλά ώστε να φύγει όλο το λαδί από την επιφάνεια τους,ή τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Τοποθετούμε ένα σχαροτηγανο στη φωτιά ή ένα τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να ανέβει αρκετά η θερμοκρασία του.
Τα ψήνουμε από την μια πλευρά για 2 λεπτά και αλλά 2 από την άλλη. Δεν τα ταλαιπωρούμε γυρίζοντας τα συνεχώς.
Όταν ψηθούν τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με ρίγανη, βάζουμε και λίγο λεμόνι αν θέλουμε.
Τα συνοδεύουμε με ντομάτα και κρεμμύδι στη σχάρα, με πουρέ Πατάτας ή και με ψητή Πατάτα στο αλουμινόχαρτο, όταν την ανοίξουμε βάζουμε φρέσκο βούτυρο και ψιλοκομμένο μαιντανό.