Προετοιμασία
20 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
6
Χοιρινά σουβλάκια με υπέροχη, ιδιαίτερη σάλτσα με φυστικοβούρο. Σίγουρα δεν έχεις δοκιμάσει ξανά κάτι αντίστοιχο. Φτιάξε την συνταγή μέσα σε 30 λεπτά.
Συστατικά για χοιρινά σουβλάκια
- 3 τμχ χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι)
- 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
- 1 κ.τ.σ τριμμένο Τζίντζερ
- 1 κ.τ.γ ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.τ.γ κύμινο τριμμένο
- 1 κ.τ.γ κόλιανδρο τριμμένο
- 1 ½ κ.τ.γ κουρκουμά
- ¼ κ.τ.γ καυτερό πιπέρι καγιέν
- 1 κ.τ.σ χυμό λαιμ
- 2 κ.τ.γ σάλτσα σόγιας
- 1 κ.τ.σ καστανή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
- Φρέσκο κόλιανδρο και φύλλα βασιλικού, για το γαρνιτούρα
Για την σάλτσα φυστικοβούτυρο πάτα το link:
Η συνταγή για χοιρινά σουβλάκια
- Κόβουμε το κάθε ψαρονέφρι σε 7-8 φέτες και τις πιέζουμε με το χέρι να τις κάνουμε πιο πλατιές.
- Βάλτε το χοιρινό σε ένα μπολ.
- Σε ένα μπολάκι, ανακατέψτε μαζί κρεμμύδι, σκόρδο, Τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού, κύμινο, κόλιανδρο, κουρκουμά, καγιέν, χυμό λάιμ, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη και γάλα καρύδας και περιχύστε το κρέας.
- Ανακατέψετε με τα χέρια σας για να καλυφθεί καλά.
- Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
- Εν τω μεταξύ, μουλιάστε 12 καλαμάκια σε νερό ( αυτό το κάνουμε για να μην καούν στο ψήσιμο).
- Περάστε τις λεπτές φέτες χοιρινό σε κάθε καλαμάκι, διατηρώντας το κρέας όσο το δυνατόν πιο επίπεδο.
- Ψήνουμε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει ελαφρά.
- Μεταφέρετε σε πιατέλα και γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου και βασιλικού και τα πασπαλίζουμε με χοντρόκοπανισμένο Αράπικο φιστίκι.
Δες την εκτέλεση για την σάλτσα φυστικοβούτυρο εδώ:
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
