Προετοιμασία
20 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
6
Χοιρινά σουβλάκια με υπέροχη, ιδιαίτερη σάλτσα με φυστικοβούρο. Σίγουρα δεν έχεις δοκιμάσει ξανά κάτι αντίστοιχο. Φτιάξε την συνταγή μέσα σε 30 λεπτά.
Συστατικά για χοιρινά σουβλάκια
- 3 τμχ χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι)
- 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
- 1 κ.τ.σ τριμμένο Τζίντζερ
- 1 κ.τ.γ ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.τ.γ κύμινο τριμμένο
- 1 κ.τ.γ κόλιανδρο τριμμένο
- 1 ½ κ.τ.γ κουρκουμά
- ¼ κ.τ.γ καυτερό πιπέρι καγιέν
- 1 κ.τ.σ χυμό λαιμ
- 2 κ.τ.γ σάλτσα σόγιας
- 1 κ.τ.σ καστανή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
- Φρέσκο κόλιανδρο και φύλλα βασιλικού, για το γαρνιτούρα
Για την σάλτσα φυστικοβούτυρο πάτα το link:
Η συνταγή για χοιρινά σουβλάκια
- Κόβουμε το κάθε ψαρονέφρι σε 7-8 φέτες και τις πιέζουμε με το χέρι να τις κάνουμε πιο πλατιές.
- Βάλτε το χοιρινό σε ένα μπολ.
- Σε ένα μπολάκι, ανακατέψτε μαζί κρεμμύδι, σκόρδο, Τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού, κύμινο, κόλιανδρο, κουρκουμά, καγιέν, χυμό λάιμ, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη και γάλα καρύδας και περιχύστε το κρέας.
- Ανακατέψετε με τα χέρια σας για να καλυφθεί καλά.
- Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
- Εν τω μεταξύ, μουλιάστε 12 καλαμάκια σε νερό ( αυτό το κάνουμε για να μην καούν στο ψήσιμο).
- Περάστε τις λεπτές φέτες χοιρινό σε κάθε καλαμάκι, διατηρώντας το κρέας όσο το δυνατόν πιο επίπεδο.
- Ψήνουμε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει ελαφρά.
- Μεταφέρετε σε πιατέλα και γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου και βασιλικού και τα πασπαλίζουμε με χοντρόκοπανισμένο Αράπικο φιστίκι.
Δες την εκτέλεση για την σάλτσα φυστικοβούτυρο εδώ:
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
