Η χοιρινή τηγανιά λεμονάτη είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, που ξεχωρίζει για τη νοστιμιά και την απλότητά της. Φτιάχνεται με τρυφερά κομμάτια χοιρινού, σωταρισμένα και σιγομαγειρεμένα σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο, μυρωδικά και φρέσκο χυμό λεμονιού.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση, με το λεμόνι να προσθέτει μια δροσερή, ισορροπημένη οξύτητα. Ιδανική για όλες τις εποχές, η λεμονάτη τηγανιά είναι ένα φαγητό που φέρνει την παράδοση και τη θαλπωρή της ελληνικής κουζίνας στο τραπέζι σας.

Τέλεια η λεμονάτη χοιρινή τηγανιά δεν λέω, αλλά έλα μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Η συνταγή για χοιρινή τηγανιά στη κατσαρόλα

Κόβουμε σε μερίδες τον χοιρινό λαιμό. Υπάρχουν 2 τρόποι να την φτιάξουμε ή βάζουμε το κρέας με νερό και λάδι και βράζουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά και μετά σωτάρουμε ή
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρέας χωρίς να το ανακατεύουμε,πρέπει να πάρει πολύ καλό χρώμα απ όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο σε φετούλες και σβήνουμε με το κρασί,προσθέτουμε χυμό λεμόνι και νερό,σκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε για 45 λεπτά περίπου ώστε να γίνει μαλακό.
Ανοίγουμε και προσθέτουμε την ρίγανη, την μουστάρδα και ανακατεύουμε,πρέπει να πιει όλα τα υγρά.
Σερβίρουμε με συνοδευτικό της αρεσκείας μας,πχ πατάτες τηγανιτές.