Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και άρωμα πορτσίνι

0
12775

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

4

Η αγαπημένη χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και άρωμα πορτσίνι με τα λιγότερα υλικά και με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο. Σε λιγότερο από 30 λεπτά, θα έχετε φτιάξει το πιο γευστικό πιάτο!

Συστατικά για την χοιρινή τηγανιά

  • 2 τμχ ψαρονέφρι
  • 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.τ.σ βούτυρο
  • 400 γρ μανιτάρια στρογγυλά λευκά
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.τ.σ βασιλομανίταρο(πορτσίνι) 
  • 1 κύβο μανιταριού 
  • 70 ml κρέμα γάλακτος 35% (προαιρετικά)
  • 1 κ.τ.γ αλεύρι
  • 50 ml λευκό κρασί
  • 1 κ.τ.σ σόγια σώς
  • αλάτι, πιπέρι
  • Μαϊντανό για το γαρνίρισμα 

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
    και κόβουμε τα μανιτάρια στα 4.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε δυνατή φωτιά
    και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το ψαρονέφρι και σωτάρουμε σε δυνατή
    φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα.
  3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, αν χρειαστεί βάζουμε 1 κ.τ.σ βούτυρο
    και σωταρούμε ανακατεύοντας. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και σωτάρουμε για
    ακόμη 1 λεπτό.
  5. Σβήνουμε με λευκό κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κύβο και 50 ml
    ζεστό νερό.
  6. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το πορτσίνι
    το αποξηραμένο (που το έχουμε βάλει στο μούλτι για να γίνει σκόνη) και την
    σόγια σώς.
  7. Βράζουμε το μείγμα να δέσει. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή πιλάφι και
    γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κατσαρό μαϊντανό.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here