Χριστουγεννιάτικα cupcakes με γλάσο

Τα cupcakes είναι μικρά ατομικά γλυκίσματα, κυρίως κέικ, των οποίων η ιδιαιτερότητα βρίσκεται στη διακόσμηση. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με σοκολάτα, φρούτα ή ότι εσείς επιθυμείτε! Εδώ τα παραουσιάζω στην κλασική τους εκδοχή με βουτυρόκρεμα!

Για τα χριστουγεννιάτικα cupcakes θα χρειαστείτε:

Για τα cake:

• 200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 200 γρ ζάχαρη
• 1 γρ μπέικιν σόδα
• 1κ.τ.γ  μπέικιν πάουντερ
• 1 γρ αλάτι
• 200 γρ βούτυρο λιωμένο
• 3 ασπράδια αυγού
• 15 ml βανίλια υγρή
• 120 γρ γιαούρτι
• 120 ml γάλα

Για τη βουτυρόκρεμα:

• 450 γρ βούτυρο
• 5 ml βανίλια υγρή
• 700γρ ζάχαρη άχνη
• 15 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 3 γρ αλάτι
• 1κ.τ.γ γάλα
• χρώματα και τρουφάκια για ντεκόρ

Χριστουγεννιάτικα Cupcakes – Η παρασκευή

Για τα Cupcakes

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 οC . Τοποθετήστε τις χάρτινες θήκες για cupcake σε μια φόρμα για cupcake.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε τα ξηρά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και τη ζάχαρη
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υγρά υλικά μέχρι να ενωθούν.
4. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Αναμείξτε μέχρι να ενωθούν.
5. Μοιράστε το μίγμα ομοιόμορφα στις θήκες των cupcake.
6. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Για τη βουτυρόκρεμα

1. Σε ένα μίξερ, χτυπήστε μέχρι να ασπρίσει το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη σε δύο δόσεις.
3. Προσθέστε το αλάτι, το γάλα, την κρέμα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτο.
4. Χωρίστε το μίγμα σε πολλά μπολ και προσθέστε ζαχαροπλαστικής. Μεταφέρετε κάθε χρώμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
5. Διακοσμήστε τα cupcakes σας με τη βουτυρόκρεμα.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!