Ρεβύθια σούπα

Ρεβύθια σούπα σαν της γιαγιας! Απόλαυσε το ωραιότερο και πιο θρεπτικό πιάτο του χειμώνα με τα παραδοσιακά μυστικά για τα κάνεις παραδοσιακά τα ρεβύθια!

Ρεβύθια σούπα με υλικά και συνταγή:

Ρεβύθια σούπα | Υλικά:

• 500 γρ ρεβίθια
• 2 κρεμμύδια λευκά
• 2 καρότα
• 2 στίκ σέλερυ
• 2 σκ. σκόρδο
• ελαιόλαδο
• θυμάρι
• 1 κύβο λαχανικών
• ½ κ.τ.γ κύμινο
• 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 κ.τ.σ ταχίνι(προαιρετικά)

Μάθε όλα τα μυστικά για να έχεις τα ωραιότερα ρεβύθια σούπα : Μυστικά για τα ρεβύθια σούπα:  Πως να χυλώσουν χωρίς να είναι σκληρά

Ρεβύθια σούπα – Συνταγή:

1. Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια στο ψυγείο σε κρύο νερό να μουλιάσουν.
2. Ανάλογα την ποικιλία θα πάρουν από 12 έως 24 ώρες.
3. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια και βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά και ξαφρίζουμε, έπειτα σουρώνουμε.
4. Κόβουμε τα λαχανικά μας, βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.
5. προσθέτουμε και το θυμάρι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι.
6. Τέλος προσθέτουμε το κύμινο και τα φύλλα δάφνης με τα ρεβίθια και τον κύβο λαχανικών.
7. Προσθέτουμε περίπου 1 λίτρο νερό, πρέπει να σκεπαστούν τα ρεβίθια.
8. Σκεπάζουμε και βράζουμε για περίπου 1 ώρα, ο χρόνος βρασίματος είναι σχετικός, αναλόγως την ποιότητα του ρεβιθιού και το μούλιασμα.
9. Τέλος σερβίρουμε σε πιάτο, προσθέτουμε ελαιόλαδο, θυμάρι, λίγο άνηθο προαιρετικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, έτοιμα τα ρεβύθια σούπα μας!

Ρεβύθια σούπα – Μυστικά και πως να χυλώσει:

1. Ένας τρόπος είναι σε ένα μπολάκι να βάλουμε το ταχίνι με χυμό από μισό λεμόνι, λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε, θα πήξει αρκετά.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγο από το ζεστό ζωμό που έχουν τα ρεβίθια ,ανακατεύουμε στο
   μπολ με το ταχίνι και το προσθέτουμε μέσα στη σούπα.
3. Άλλος ένας τρόπος είναι να πάρουμε μερικά από τα ρεβίθια και τον ζωμό να τα βάλουμε στο μούλτι να τα χτυπήσουμε σαν να κάνουμε χούμους, με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι και  στη συνέχεια να το βάλουμε πίσω στην κατσαρόλα και να ανακατέψουμε.

Μάθε περισσότερα για τα ρεβύθια σούπα με όλα τα μυστικά –> Μυστικά για τα ρεβύθια σούπα & Πως να χυλώσουν χωρίς να είναι σκληρά

Ρεβύθια σούπα – Τα οφέλη:

Τα υπέροχα και λαχταριστά ρεβίθια έχουν πολλές θρεπτικές αξίες και σίγουρα το γνώριζες αυτό!

Μάθε όμως ότι τα Ρεβύθια..

1. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο αλλά και ψευδάργυρο.
2. Περιέχουν κάλιο, ασβέστιο την πολύ σημαντική βιταμίνη Κ αλλά και Βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
3. Το πολύ σημαντικό που συμβαίνει με τα ρεβύθια είναι ότι έχουν χαμηλά επίπεδα γλυκαιμικού δείκτη. Δηλαδή παρόλο που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, δεν ανεβάζουν το σάκχαρο.
4. Τα ρεβύθια βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σύστηκαματος
5. Τα ρεβίθια βοηθούν στην βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.
6. Τα ρεβύθια ξεχωρίζουν για την εκπληκτική και σπάνια αναλογία σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.

ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ – ΘΕΡΜΙΔΕΣ:

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!