Ρεβύθια σούπα

1
2299
Ρεβύθια σούπα

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

60 min

Μερίδες

4

Ρεβύθια σούπα σαν της γιαγιας! Απόλαυσε το ωραιότερο και πιο θρεπτικό πιάτο του χειμώνα με τα παραδοσιακά μυστικά για τα κάνεις παραδοσιακά τα ρεβύθια!

Συστατικά για τα ρεβύθια σούπα σαν της γιαγιάς

  • 500 γρ ρεβίθια
  • 2 κρεμμύδια λευκά
  • 2 καρότα
  • 2 στίκ σέλερυ
  • 2 σκ. σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • θυμάρι
  • 1 κύβο λαχανικών
  • ½ κ.τ.γ κύμινο
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κ.τ.σ ταχίνι(προαιρετικά)

Μάθε όλα τα μυστικά για να έχεις τα ωραιότερα ρεβύθια σούπα : Μυστικά για τα ρεβύθια σούπα:  Πως να χυλώσουν χωρίς να είναι σκληρά

Η συνταγή για τα ρεβύθια σούπα της γιαγιάς

  1. Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια στο ψυγείο σε κρύο νερό να μουλιάσουν.
  2. Ανάλογα την ποικιλία θα πάρουν από 12 έως 24 ώρες.
  3. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια και βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά και ξαφρίζουμε, έπειτα σουρώνουμε.
  4. Κόβουμε τα λαχανικά μας, βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.
  5. προσθέτουμε και το θυμάρι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι.
  6. Τέλος προσθέτουμε το κύμινο και τα φύλλα δάφνης με τα ρεβίθια και τον κύβο λαχανικών.
  7. Προσθέτουμε περίπου 1 λίτρο νερό, πρέπει να σκεπαστούν τα ρεβίθια.
  8. Σκεπάζουμε και βράζουμε για περίπου 1 ώρα, ο χρόνος βρασίματος είναι σχετικός, αναλόγως την ποιότητα του ρεβιθιού και το μούλιασμα.
  9. Τέλος σερβίρουμε σε πιάτο, προσθέτουμε ελαιόλαδο, θυμάρι, λίγο άνηθο προαιρετικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για να βγει πιο δεμένη η σούπα μας

  1. Ένας τρόπος είναι σε ένα μπολάκι να βάλουμε το ταχίνι με χυμό από μισό λεμόνι, λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε, θα πήξει αρκετά.
  2. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγο από το ζεστό ζωμό που έχουν τα ρεβίθια ,ανακατεύουμε στο
    μπολ με το ταχίνι και το προσθέτουμε μέσα στη σούπα.
  3. Άλλος ένας τρόπος είναι να πάρουμε μερικά από τα ρεβίθια και τον ζωμό να τα βάλουμε στο μούλτι να τα χτυπήσουμε σαν να κάνουμε χούμους, με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι και  στη συνέχεια να το βάλουμε πίσω στην κατσαρόλα και να ανακατέψουμε.

Ρεβύθια σούπα – Θερμίδες:

 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here