Τα pancakes είναι πλέον μια συνήθεια που κανείς μας δεν μπορεί να αποχωριστεί. Τα αλμυρά και γλυκά pancakes αποτελούν την καλύτερη επιλογή για ένα χορταστικό brunch με απεριόριστες επιλογές γεύσεων. Είτε αλμυρά είτε γλυκά, τα pancakes μπορούν να ικανοποιήσουν όλες τις προτιμήσεις.
Μπορείτε να τα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι σας. Δοκιμάστε, λοιπόν, τα πιο αφράτα και ζουμερά pancakes και συνοδέψτε τα υλικά στα γούστα και στις γεύσεις σας!
Pancakes αλμυρά και γλυκά για brunch
Στερεά υλικά
- 3 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 390 γρ.
- ¼ κούπας ζάχαρη 150 γρ.
- 1 ½ κγ αλάτι
- 1 ΚΣ Μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κγ σόδα
Υγρά υλικά
- 2 ¼ Γάλα 450 μλ
- ¼ κούπας μηλοξυδο 50 μλ
- ¼ κούπας Ηλιέλαιο 50 μλ
- 1 ΚΣ Βανίλια υγρή
- 3 αυγά
Πώς να φτιάξετε Pancakes αλμυρά και γλυκά
- Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ με ένα αυγοδάρτη για 2 λεπτά.
- Στην συνέχεια, ανακατεύουμε και όλα τα υγρά μαζί σε μια ξεχωριστή κανάτα.
- Προσθέτουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των ξερών και με μια μαρίζ ανακατεύουμε περιμετρικά απαλά και για περίπου 20 στροφές.
- Μετα από αυτό δε θα ξανά ανακατεύσουμε το μείγμα και μη προσπαθήσετε να το κάνετε λείο, όσο λιγότερο το ανακάμψετε τόσο το καλύτερο.
- Σε ένα ηλεκτρικό πλατό η ένα μαντεμένιο τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, βάζουμε αλατισμένο βούτυρο και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνια (το αλατισμένο βούτυρο τα κάνει πιο νόστιμα). Μην ανησυχήσετε αν πάρει χρώμα το βούτυρο, γιατί έτσι θα έχουν και τα παν κέικ καλύτερη παρουσίαση και νοστιμιά.
- Με ένα κουτάλι που χρησιμεύει και σαν μετράει βάζουμε στο τηγάνι μια ποσότητα από την ζύμη.
- Δε πιέζουμε την ζύμη του παν κέικ με την σπάτουλα προς τα κάτω και δεν μας απασχολεί να έχουν τέλειο στρογγυλό σχήμα.
- Όταν ψηθούν από την μια μεριά τα γυρνάμε και από την άλλη.
- Είναι έτοιμα όταν τα πιέσουμε με το δάκτυλο στο κέντρο και είναι ελαστικά.