Αμερικάνικο cheesecake σοκολάτας

Αμερικάνικο cheesecake για τους λάτρεις της σοκολάτας το οποίο ψήνεται στον φούρνο! Το γλυκό αυτό έχει βάση από σοκολατένια μπισκότα και αφράτο μίγμα σοκολάτας τυριού! Είναι πανεύκολο και πολύ νόστιμο!

Υλικά για το αμερικάνικο τσιζκεικ

Για τη βάση:

• 240γρ. μπισκότα σοκολάτας
• 70γρ. βούτυρο

Για τη γέμιση:

• 325γρ. σοκολάτα μαύρη
• 675γρ. τυρί κρέμα
• 220γρ. γιαούρτι
• 15γρ. κακάο
• 1κτγ σιρόπι βανίλιας
• 250γρ. ζάχαρη
• 4 αβγά
• 1/4 κτγ αλάτι

Για την επικάλυψη:

• 150γρ. σοκολάτα
• 160ml κρέμα γάλακτος
• 15γρ. βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση:

1. Σπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση με διάμετρο 23εκ.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 10’.

Για τη γέμιση:

1. Κόβουμε την σοκολάτα σε κομμάτια και την βάζουμε σε μπαιν μαρι μέχρι να λιώσει (ενναλακτικά σε φούρνο μικροκυμάτων στα 300watt μέχρι να λιώσει για περίπου 1 λεπτό) και αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάζουμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα και στο τέλος την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
3. Παίρνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζουμε γύρω από την βάση και προσθέτουμε όλο το μίγμα, βάζουμε το γλυκό μέσα σε ένα ταψί και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι την μέση του ταψιού.
4. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
5. Απενεργοποιούμε τον φούρνο ανοίγουμε την πόρτα και αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό για περίπου 1 ώρα.

Για την επικάλυψη του cheesecake σοκολάτας

1. Κόβουμε την σοκολάτα σε κομμάτια, βάζουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι και φέρνουμε σε βρασμό και προστεθούμε την σοκολάτα και το βούτυρο, ομογενοιποιουμε και το βάζουμε πάνω από το γλυκό μας.
2. Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

   Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!