Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Προσθήκη στα αγαπημένα Εκτύπωση

Το αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Ψήσιμο:

130 λεπτά

Μερίδες:

4-6

Δυσκολία:

Εύκολη

Υλικά για τις πατάτες

5 μεγάλες πατάτες
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
Ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Ρίγανη
Φρέσκο δενδρολίβανο & θυμάρι

Για το αρνάκι στον φούρνο

3 σκελίδες σκόρδο
1 κύβος λαχανικών
Χυμός από 1 λεμόνι
80 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι & πιπέρι
Φρέσκο δενδρολίβανο & θυμάρι
4 ντομάτες ολόκληρες

Για την τραγανή κρούστα μουστάρδας

2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Διατροφικός πίνακας Σχόλια Μοιράσου την Εκτύπωση

Θες ζουμερό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες λεμονάτες και αρωματική κρούστα με μέλι και μουστάρδα; Αυτή η κλασική και αγαπημένη συνταγή είναι κατάλληλη και για το Πάσχα και για ένα απλό κυριακάτικο τραπέζι.

Το αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας συνδυάζει τη ζουμερή υφή του αρνιού με τις τραγανές πατάτες και την έντονη, αρωματική γεύση της μουστάρδας, δημιουργώντας ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε!

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Ωραίο το αρνί στον φούρνο με πατάτες, δε λέω, αλλά μην ξεχάσεις να έρθεις και στην ομάδα του Viber που μοιράζω αποκλειστικά μυστικά, συνταγές και quiz! Σε περιμένω εδώ

Συνταγή για τις πατάτες στο αρνάκι στον φούρνο

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.
Σε μπολ, ανακατεύουμε το λεμόνι, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο.
Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες, προσθέτουμε ρίγανη και τις ανακατεύουμε με τη μαρινάδα.
Τις απλώνουμε σε ταψί και προσθέτουμε δενδρολίβανο και θυμάρι.

Προετοιμασία του αρνιού

Βάζουμε στο μούλτι το σκόρδο, τον κύβο, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα.
Χαράζουμε το αρνί σε διάφορα σημεία.
Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε καλά με τη μαρινάδα.
Τοποθετούμε το κρέας πάνω από τις πατάτες.
Προσθέτουμε στο ταψί φρέσκα μυρωδικά και τις ντομάτες στις γωνίες.

Αρνάκι στο φούρνο: Για το ψήσιμο

Συνταγή για την κρούστα στο αρνάκι στον φούρνο

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ξεσκεπάζουμε το φαγητό και αλείφουμε το αρνί με το μείγμα.
Ψήνουμε για επιπλέον 10 λεπτά στις αντιστάσεις μέχρι να καραμελώσει.

Αρνί στον φούρνο με πατάτες και μουστάρδα: Σερβίρισμα

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Tips για το τέλειο αρνάκι στον φούρνο με πατάτες και κρούστα μουστάρδας

Το σκέπασμα βοηθά το αρνί να γίνει πολύ μαλακό και ζουμερό.
Αν θέλεις πιο τραγανές πατάτες, άφησέ τες ξεσκέπαστες τα τελευταία 20 λεπτά.
Χάραξε καλά το κρέας για να απορροφήσει τη μαρινάδα.
Η κρούστα στο τέλος δίνει τέλεια γεύση και ωραίο καραμέλωμα.
Μπορείς να προσθέσεις και λίγο λευκό κρασί στο ταψί για έξτρα άρωμα.

Διατροφικός πίνακας Σχόλια Μοιράσου την Εκτύπωση