Γκιούλμπασι! Σου έχω το αυθεντικό γκιούλμπασι με την μυστική συνταγή της γιαγιάς που θα σε τρελάνει με την την ωραιότερη μαρινάδα!
Η συνταγή για το γκιούλμπασι σαν της γιαγιάς
Γκιούλμπασι γιατί βάζουμε αρνί και όχι 3 διαφορετικά κρέατα:
- Το Γκιούλμπασι είναι ένα πιάτο από την μέση ανατολή και κατά συνέπεια ένα έδεσμα των εκεί μουσουλμάνων, οι Τούρκοι το έβαλαν στο εδεσματολόγιο τους επηρεασμένοι από τους μεσανατολίτες υπηκόους που είχαν ενσωματωθεί στην οθωμανική αυτοκρατορία.
- Εμείς το υιοθετήσαμε από τους Έλληνες της Σμύρνης που το κανέναν για να διαφοροποιηθούν από τους τούρκους με τρία κρέατα και φυσικά και με χοιρινό.
- Το γνήσιο όμως Τούρκικο έδεσμα είναι φυσικά με αρνί και όχι με χοιρινό μιας και οι τούρκοι είναι μουσουλμάνοι και η θρησκεία τους απαγορεύει να καταναλώνουν χοιρινό.
ΤΙΠ :
Εγώ επιλέγω να το κάνω έτσι με σοτάρισμα και με ψήσιμο πριν ώστε να επιταχύνω τον χρόνο ψησίματος και επειδή θα το κλείσω μέσα σε λαδόκολλα δεν θέλω να βγει σαν βραστό στο τέλος, οπότε σοτάροντας στην αρχή θα έχει και ωραία κρούστα.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
Σχόλια