Αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες γλασαρισμένο με μέλι και φιστίκι Αιγίνης

1
2370

Προετοιμασία

30 min

Χρόνος ψησίματος

90 min

Μερίδες

5

Αρνάκι στον φούρνο με πατάτες με την τέλεια σάλτσα από μέλι και φιστικί Αιγίνης! Δεν έχεις ξανά φάει κάτι αντίστοιχο!

Συστατικά για το αρνάκι στον φούρνο

  • 2 κιλά μπούτι αρνί γάλακτος
  • 10 πατάτες
  • 2 λεμόνια τον χυμό τους
  • 3 σκ σκόρδο
  • 2 κ.τ.σ μουστάρδα
  • 2 κ.τ.σ θυμάρι ξερό
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο γάλακτος
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 200 ml ζεστό νερό
  • 1 κύβο κοτόπουλο
  • 5 μικρές τομάτες
  • αλάτι,πιπέρι

Μάθε τα μυστικά για το αρνί στον φούρνο:Μυστικά για να κάνεις το αρνί στο φούρνο ζουμερό και μελωμένο

Για το γλάσο 

  •  10 κλωναράκια θυμάρι (τα φύλλα)
  • 1 κ.τ.σ θυμάρι ξερό 
  • 100 γρ φιστίκι Αιγίνης
  • 50 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 50 γρ ελαιόλαδο
  • 100 ml μέλι
  • 1 κ.τ.σ μουστάρδα
  • 1 κ.τ.γ ξύσμα λεμόνι 

Η συνταγή για το αρνί μπούτι

  1. Ζητάμε από τον χασάπη μας το μπούτι να είναι από αρνάκι γάλακτος και να είναι με τη νεφραμιά μαζί.
  2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
  3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μπόλ, εκεί προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδο, το ζωμό κότας διαλυμένο με το ζεστό νερό, τη μουστάρδα, τη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, χυμό από 1 λεμόνι, το λευκό κρασί, 1 κ.τ.σ βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και 1 κ.τ.σ θυμάρι.
  4. Τις ανακατεύουμε καλά και τις απλώνουμε σε ένα ταψί.
  5. Βάζουμε τις τομάτες κομμένες στα δυο διάσπαρτες ανάμεσα στις πατάτες.
  6. Πλένουμε καλά το μπούτι, σε ένα μπολάκι βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και αλείφουμε.
  7. Κάνουμε κάποιες τρύπες και καρφώνουμε σκόρδο κομμένο σε μπαστουνάκια.
  8. Βάζουμε το αρνί πάνω από τις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.
  9. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία αλείφουμε το αρνί με το γλάσο και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά αλείφοντας κάθε 5 λεπτά.

Για το γλάσο

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και πολτοποιούμε.

 

Μάθε όλα τα μυστικά για το αρνί στο φούρνο με το καλύτερο άρθρο που έχει όλες τις οδηγίες βήμα – βήμα.

Μυστικά για να κάνεις το αρνί στο φούρνο ζουμερό και μελωμένο

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here