Banana bread

Banana bread ή ψωμί με μπανάνα! Μία υπέροχη πρόταση για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, αλλά και για τον δικό σας πρωινό καφέ.

Για το banana bread θα χρειαστείτε

• 6 μπανάνες ώριμες
• 210 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1,5 κ.γλ σόδα
• 1, 5βανίλια (κλωνάρι)
• 1,5 πρέζα αλάτι
• 3 αβγά χτυπημένα
• 3 κ.γλ μπέικιν πάουντερ
• Tips στο τέλος της εκτέλεσης για να το μετατρέψετε σε μπανόφι

Banana Bread – Η συνταγή

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ και προσθέτουμε τα αβγά. Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και τις προσθέτουμε στο μείγμα.
2. Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα σιγά σιγά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και βάζουμε το μείγμα μέσα (πρέπει να καλύπτει τα ¾ της φόρμας).
4. Ψήνουμε  για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Τα πρώτα 10 λεπτά στους 180 και μετά στους 170 βαθμούς.
5. TIP: Στη φωτογραφία φαίνεται μια παραλλαγή που έκανα. Έψησα ένα κέικ (banana bread) σε στρογγυλή φόρμα και το άνοιξα στη μέση. Έβρασα για 2 ώρες και 30 λεπτά ένα ζαχαρούχο γάλα και το έβαλα ενδιάμεσα με λίγες φέτες μπανάνας, το σκέπασα και από πάνω πρόσθεσα σαντιγί, μπανάνες και τριμμένη κουβερτούρα! Δοκιμάστε το!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!