Ben’s cookies

0
15487
ben's cookies

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

11

Δεν είναι εύκολη υπόθεση να πετύχεις το απόλυτο αφράτο και μαλακό cookie αφού δεν έχει να κάνει μόνο με τις αναλογίες αλλά κυρίως με τη σωστή πρώτη ύλη.

Απίστευτα γευστικά ben cookies τόσο μαλακά κι αφράτα, με το συνδυασμό τζίντζερ – σοκολάτα να τα απογειώνει!

Τι είναι όμως τα Ben’s Cookies;

Πριν πάμε όμως στη συνταγή για τα υπέροχα αυτά μαλακά cookies, θα σας πω τι είναι τα διάσημα “Ben’s Cookies”! Τα μαλακά και λαχταριστά “Ben’s Cookies” έχουν καταγωγή από την Οξφόρδη της Αγγλίας, όπου και εκεί δημιουργήθηκε το πρώτο κατάστημα το 1983. Σύμφωνα με τους περισσότερους αυτό που ξεχωρίζει “Ben’s Cookies” από τα υπόλοιπα μαλακά μπισκότα είναι η εμπειρία του ότι σερβίρονται πάντα ζεστά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ BEN’S COOKIES

Αυτά είναι τα απαραίτητα υλικά για να κάνεις τα πιο μαλακά και “υγρά” cookies!

  • 200γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200γρ. φαρίν-απ
  • 1/2 κτγ αλάτι
  • 170γρ. βούτυρο
  • 200γρ. καστανή ζάχαρη
  • 100γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 αβγό
  • 1 κρόκος
  • 50γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • 50γρ. κουβερτούρα
  • 50γρ. λευκή σοκολάτα
  • 1/2 κ.τ.γ. τζίντζερ σκόνη

Soft Cookies  – Η συνταγή

Αυτά είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να ετοιμάσετε υπέροχα cookies με σοκολάτα και τζίντζερ! Μη ξεχνάτε πως τα “Ben’s Cookies” πρέπει να το σερβίρονται και να τρώγονται ζεστά!

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι γ.ο.χ. με τη φαρίνα και το τζίντζερ και έπειτα τα αφήνετε στην άκρη.
  2. Λιώνετε το βούτυρο σε έναν φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπαιν μαρι.
  3. Σε ένα μπολ βάζετε τα δυο είδη ζάχαρης και το λιωμένο ζεστό βούτυρο και ανακατεύετε με σύρμα χειρός έως ότου λιώσουν οι ζάχαρες.
  4. Προσθέτετε τα αβγά και τη βανίλια στο μίγμα με το βούτυρο.
  5. Στο τέλος βάζετε το μίγμα των άλευρων και ανακατεύετε καλά. Το μίγμα σας θα κολλάει στα χέρια. Μην προσθέσετε αλεύρι (δεν είναι πολύ σφιχτή η ζύμη).
  6. Χωρίζετε την ζύμη σε 11 κομμάτια των 80gr.
  7. Σε ένα ταψί τοποθετείτε λαδόκολλα και βάζετε τη ζύμη σε σχήμα μπαλάκι.
  8. Κόβετε τις σοκολάτες σε μικρά ακανόνιστα κυβάκια και πιέζετε 3-4 κυβάκια σε κάθε ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο, πιέζοντάς τα στη ζύμη, δημιουργείτε μικρά cookies.
  9. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10-12 λεπτά, αναλόγως τον φούρνο.
  10. Τα αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Μόλις τα φτιάξετε μια φορά τα “Ben’s Cookies”, σίγουρα θα θέλετε να πειραματιστείτε με τους απίθανους συνδυασμούς που μπορείτε να δημιουργήσετε! Καλή σας απόλαυση!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here