Το Bucatini all’Amatriciana είναι μια πεντανόστιμη ιταλική συνταγή, με καταγωγή από την πόλη Αματρίτσε και υπόσχεται να σας εντυπωσιάσει!!

Συστατικά για Bucatini all’Amatriciana

• 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 150 γρ Guanciale γκουαντσάλε (χοιρινό μάγουλο) ή μπέικον κομμένο σε
  κυβάκια
• 1 καυτερή φρέσκια κόκκινη πιπεριά
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
• 400 γρ αποφλοιωμένες τοματες
• Αλάτι
• 300 γρ Bucatini
• 150 γρ Πεκορίνο Ρομάνο τριμμένο

Η συνταγή για το Bucatini all’Amatriciana

Βήμα 1

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μια φαρδιά κατσαρόλα ή μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά
2. Προσθέστε το μπέικον και σοτάρετε μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το μπούκοβο ή την φρέσκια καυτερή κόκκινη πιπεριά και το μαύρο πιπέρι. ανακατεύουμε για 10 δευτερόλεπτα.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες (σπάστε με τα χέρια τα αποφλοιωμένα ολόκληρα το ματάκια) μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η σάλτσα πήξει, 15-20 λεπτά.

Βήμα 2

1. Εν τω μεταξύ, βράστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από αυτό που μας γράφει η συσκευασία .
2. Στραγγίστε, διατηρώντας 1 φλιτζάνι από το νερό που τα βράσαμε.

Βήμα 3

1. Προσθέστε στραγγισμένα ζυμαρικά ζεστά όπως είναι στην σάλτσα μέσα στο
   τηγάνι και ανακατέψετε καλά.
2. Προσθέστε το μισό φλιτζάνι του νερού ζυμαρικών και μαγειρέψτε περίπου για 2 λεπτά. Προσθέσετε το βασιλικό και σερβίρετε τα μακαρόνια σε ένα βαθύ μπολ προσπαθώντας να βάλετε την σάλτσα με το μπέικον από πάνω

*To Bucatini all’Amatriciana είναι μια καταπληκτική ιταλική συνταγή που γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα και υπόσχεται να σας εντυπωσιάσει!!

*Αν θέλετε κ ‘άλλες συνταγές με ζυμαρικά σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την συνταγή για σουφλέ ζυμαρικών, τα πιο ωραία και διαφορετικά σιουφιχτά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά και τα ιδιαίτερα ριγκατόνι με κρεμώδες πέστο, σπανάκι και μπρόκολο!!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!