Κοτόπουλο γεμιστό με ταλαγάνι, λιαστές ντομάτες και μαϊντανό. Μια υπέροχη συνταγή για να κάνεις μια διαφορετική συνταγή για το αγαπημένο σου κοτόπουλο. Το γεμιστό κοτόπουλο με τυριά, δεν θα ξετρελάνει μόνο εσένα αλλά και τα παιδιά που τους αρέσουν οι εκπλήξεις στα φαγητά.
Κοτόπουλο γεμιστό με τυριά – Τα υλικά:
Κοτόπουλο γεμιστό – Τι θα χρειαστείς:
- 2 φιλέτα κοτόπουλο (200γρ το κάθε ένα)
- 3 ΚΣ ελαιόλαδο
- 200 γρ Ταλαγάνι
- 6 λιαστές ντομάτες σε λάδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 ΚΣ μαϊντανό
- 2 ΚΣ καρύδι
- 2 ΚΣ χυμό λεμονιού
- Αλάτι κ πιπέρι
Γεμιστό κοτόπουλο – Για τη γαρνιτούρα
- 1 λόλα πράσινη
- 1 αβοκάντο
- 10 ντοματίνια
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 λεμόνι
- 1 κγ μέλι
- 100 μλ ελαιόλαδο
- Αλάτι κ πιπέρι
Ρίξε μια ματιά στο chutney Ντομάτας για να συνοδεύσεις το υπέροχο γεμιστό σου κοτόπουλο –> Chutney ντομάτας
Κοτόπουλο γεμιστό η συνταγή:
Ανοίγουμε τα φιλέτα με ένα μαχαίρι σε μορφή τσέπης κάνοντας μια βαθιά τομή κατά μήκος του στήθους.- Στο μούλτι χτυπάμε το μαϊντανό με το σκόρδο, το καρύδι και το ελαιόλαδο (1 ΚΣ) πασαλείβουμε εσωτερικά της τομής με το μείγμα του μαϊντανού.
- Βάζουμε από ένα κομμάτι Ταλαγάνι στο κάθε ένα και από 3 λιαστές ντομάτες.
- Αλείφουμε εξωτερικά τα φιλέτα με ελαιόλαδο (2ΚΣ) και αλατοπιπερώνουμε.
- Με μια οδοντογλυφίδα κλείνουμε το άνοιγμα, θα την αφαιρέσουμε πριν τα βάλουμε στον φούρνο.
- Τα ψήνουμε στο σχαροτήγανο και από τις δυο πλευρές σταυρώνοντας τα όταν τα γυρίζουμε για να κάνουν μια εικόνα πλέγματος στην επιφάνια τους.
- Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά στους 200ο C.
- Τα σερβίρουμε σε πιάτο κομμένα διαγώνια και τοποθετημένα έτσι ώστε να καβαλάει το ένα το άλλο και να γίνεται ορατή η γέμιση.
- Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και ένα κομμάτι Ταλαγάνι που το έχουμε περάσει από την σχάρα από πάνω.
- Τα συνοδεύουμε με μια μαρουλοσαλάτα κομμένη με το χέρι, κύβους από το αβοκάντο, ντοματίνια κομμένα σε κάθετες φέτες (το κάθε ένα στα 3) και αρτυμένη με ένα ελαφρό λαδολέμονο με μέλι.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!