Γρήγορο αφράτο ψωμί σίκαλης

Τί θα λέγατε για μια συνταγή για αφράτο γρήγορο ψωμί? Το ψωμάκι αυτό θα συνοδέψει όλα τα γεύματά σας, από το πρωί έως το βράδυ! Αυτές τις μέρες που όλοι βρισκόμαστε στα σπίτια μας, είναι ευκαιρία να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό αφράτο γρήγορο ψωμί!

Για το ψωμί θα χρειαστείτε:

• 600 γρ. αλεύρι σίκαλης
• 400 γρ. χλιαρό νερό
• 20 γρ. ελαιόλαδο
• 20 γρ. μαγιά νωπή ή 9 γρ. ξηρή
• 1 ½ κ.τ.γ αλάτι
• ½ κ.τ.γ ζάχαρη

Δες όλα τα μυστικά για αφράτο ψωμί –> Μυστικά για να πετύχεις αφράτο ψωμί όπως του φούρνου

Γρήγορο ψωμί σίκαλης – Η συνταγή

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, 100 γρ. νερό, 100 γρ. αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που να ξεκολλάει απ’ τα τοιχώματα, τη βγάζουμε απ’ το μπολ πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και την δουλεύουμε και λίγο ακόμα εκεί.
4. Το βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, χαράζουμε από πάνω, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και το αφήνουμε να φουσκώσει (αναλόγως τη ζέστη που έχουμε στον χώρο, μπορεί να πάρει από μισή ώρα μέχρι 1 ώρα.)
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
6. Αν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε και δεύτερη φορά να φουσκώσει.
7. Μετά το πλάσιμο, βάζουμε στο μπολ λίγο αλεύρι και βάζουμε το ζυμάρι να κάτσει μέσα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το κρατάμε ζεστό βάζοντας πετσέτα από πάνω για 1 ώρα.
8. Έπειτα κάνουμε την ίδια διαδικασία όπως πιο πάνω αφήνοντας το στο ταψί να ξαναφουσκώσει και ψήνουμε.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!