Καριόκες με μουστοκούλουρο

Όλοι έχουμε δοκιμάσει τις φημισμένες καριόκες στην Ξάνθη και αν όχι πρέπει όποτε σας βγάλει ο δρόμος εκεί να τις δοκιμάσετε! Εγώ κάνω μια εναλλακτική συνταγή χωρίς παντεσπάνι αλλά με μουστοκούλουρο! Δοκιμάστε τη και θα σας μείνει αξέχαστη!

Για τις καριόκες με μουστοκούλουρο θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. βούτυρο
• 450 γρ. μουστοκούλουρα ή πτί μπέρ
• 350 γρ, κουβερτούρα λιωμένη
• 1 κ.τ.γ κανέλα
• 2 φλυτζάνια καρύδια ή φουντούκια ή φιστίκια αιγίνης χοντροκομμένα
• 3 κ.τ.σ κακάο σκόνη
• 500-600 γρ. κουβερτούρα λιωμένη για την επικάλυψη
• 200 γρ. καρύδα τριμμένη (προαιρετικά)

Καριόκες με μουστοκούλουρο – Εκτέλεση

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπαίν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 30΄΄σε κομματάκια.
2. Σπάμε τα μουστοκούλουρα (όχι να λιώσουν) με το χέρι και τα βάζουμε σε ένα μπόλ. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα μουστοκούλουρα τα 350 γρ λιωμένη σοκολάτα, το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, τα καρύδια και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε σε δυο διαφορετικές λαδόκολλες και φτιάχνουμε 2 μπαστούνια στο μέγεθος που θέλουμε.
3. Έπειτα τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου και ανοίγουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε φέτες 2 εκ. περίπου. Απλώνουμε τις φέτες σε μια σχάρα και ρίχνουμε λιωμένη σοκολάτα από πάνω μέχρι να καλυφθούν και από τις δυο πλευρές και τις βάζετε ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!