Κοτόπουλο κρασάτο με παπαρδέλες και κρεμμύδι κοκκάρι

Το απόλυτο κυρίως γεύμα με κοτόπουλο και παπαρδέλες που θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση του!

Για το κρασάτο κοτόπουλο με παπαρδέλες και κοκάρι θα χρειαστείτε

• ½ κιλό παπαρδέλες
• 1 μαύρο κοτόπουλο
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 2 κλωνάρια σέλερυ
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 250 ml κρασί κόκκινο
• 2 δαφνόφυλλα
• 1 ξύλο κανέλα
• 2 κ.τ.σ πελτέ
• 5 τριμμένες ντομάτες ή 1 κονσέρβα κον κασέ
• 200 γρ. κρεμμύδια στιφάδου
• αλάτι, πιπέρι
• Μυζήθρα ή γραβιέρα τριμμένη

Κοτόπουλο κρασάτο – Η συνταγή

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε 8 κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και σωτάρουμε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
2. Όταν το κοτόπουλο σωταριστεί και απ’ τις δυο πλευρές αποσύρουμε απ’ την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λαχανικά που έχουμε κόψει σε φέτες, σωτάρουμε καλά και προσθέτουμε την κανέλα, τα δαφνόφυλλα και τον πελτέ.
3. Βάζουμε το κοτόπουλο πάλι μέσα και σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και λίγο νερό.
5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια ή τα παίρνουμε έτοιμα κατεψυγμένα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 45 λεπτά.
6. Αφαιρούμε απ’ τη φωτιά το κοτόπουλο και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε νερό σιγά σιγά όσο χρειάζεται και το απορροφά.
7. Βγάζουμε στα 6 λεπτά απ’ τη φωτιά και αφήνουμε να απορροφήσει τα υπόλοιπα υγρά. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!