Λουκουμάδες παραλίας

Έλα, πάρε, πάρε, πάρε…
Ποιος δεν θυμάται τον εαυτό του με το που ακουγόταν αυτό στην παραλία να γυρνούσε το κεφάλι να ψάξει τον άνθρωπο με τους λουκουμάδες να τριγυρνάει σε όλη την ακτή; Εσυ έπαιρνες;
Σας γράφω εδώ τη συνταγή (χωρίς αυγά) για να φτιάξετε σπίτι την απόλυτη παιδική ανάμνηση για εσάς και τα παιδιά σας… Λουκουμάδες παραλίας αφράτοι και ζαχαρένιοι!

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΠΑΡΑΛΙΑΣ – ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 200ml ζεστό γαλα
• 9γρ. μαγιά ξηρή
• 140γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150γρ. γιαούρτι
• 80γρ. βούτυρο λιωμένο
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 βανίλια
• 600γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΠΑΡΑΛΙΑΣ

1. Βάζουμε σε ένα μπολ το ζεστό γάλα, όχι καυτό, τη μαγιά, 2 κτσ. από τη ζάχαρη, 1 κτσ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι ανακατεύουμε με το σύρμα, προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και το αλεύρι σε δυο δόσεις ανακατεύοντας τη ζύμη με τα χέρια.
3. Μεταφέρουμε στον πάγκο μας που έχουμε αλευρώσει λίγο και ζυμώνουμε ανοίγοντας με την παλάμη και διπλώνοντας προς τα μέσα. Αυτό το κάνουμε μέχρι να δούμε εύπλαστη τη ζύμη.
4. Σε ένα μπολ πασπαλίζουμε με αλεύρι και βάζουμε μέσα τη ζύμη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε για 1 1/2 ώρα.
5. Ανοίγουμε το ζυμάρι το μεταφέρουμε στον πάγκο μας και ανοίγουμε με τον πλάστη. Κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε αλλά κόβουμε και το μικρότερο εσωτερικό κομμάτι. Αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά τουλάχιστον σκεπασμένα με πετσέτα.
6. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, όχι υψηλή και απ’ τις 2 πλευρές και πασπαλίζουμε απευθείας ζάχαρη και απ’ τις δυο πλευρές να κολλήσει.

Και τώρα που διάβασες τη συνταγή είμαι σίγουρος πως θα τρέξεις να πάρεις τα υλικά για να φτιάξει λουκουμάδες παραλίας! Χάρισε σε εσένα και τους γύρω σου αυτή την χαρά που προσφέρει μια μπουκιά από έναν λουκουμά παραλίας!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!