Μοσχαράκι με μανιτάρια και αχνιστό ρύζι

Μοσχάρι με μανιτάρια και αχνιστό και άκρως απολαυστικό ρύζι! Δοκίμασε αυτή την υπέροχη και παραδοσιακή συνταγή για μοσχάρι με μανιτάρια και θα την λατρέψεις!

Μοσχάρι με μανιτάρια και ρύζι – Τα υλικά

• 1/1,5 kg μοσχάρι χτένι κομμένο σε κομμάτια των 5 εκατοστών
• αλεύρι
• 2 κ.τ.σ βούτυρο κλαριφιε
• 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
• 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
• 600 γρ λευκά μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα
• 500 ml χλιαρό νερό
• 2 κύβους βοδινό ζωμό 300 ml κόκκινο κρασί
• 1 σφηνάκι μπράντι
• Αλάτι, πιπέρι

Μοσχάρι με μανιτάρια και ρύζι – Η συνταγή

1. Αλατοπιπερωνουμε και περνάμε από το αλεύρι το κρέας.
2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
3. Όταν πάρουν θερμοκρασία χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό και σοτάρουμε το αλευρωμένο κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.
4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
5. Βάζουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για αλλά 6 λεπτά.
6. Σβήνουμε πρώτα με το μπράντι και αμέσως μετά με το κρασί.
7. Όταν καεί η αλκοόλη προσθέτουμε το βοδινό ζωμό, το νερό και βάζουμε το θυμάρι και Βράζουμε .
8. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για μια και μισή ώρα η μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
9. Σερβίρουμε με αχνιστό Μπασμάτι ρύζι

Δες και τις υπόλοιπες καταπληκτικές συνταγές με μοσχαράκι:

Μοσχαράκι bourguignon (Μπουργκινιόν)

Φιλέτο μοσχαρίσιο με πιπεράτη σάλτσα

Μοσχάρι νουά κρασάτο με λευκή σάλτσα

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Σχόλια

Συνδεθείτε για να γράψετε ένα σχόλιο

• Σοφία Βαρβιτσιώτη

  Το έφτιαξα! Πάρα πολύ νόστιμο!

  19-03-2022