Μπουρεκάκια με τυρί

Μπουρεκάκια με τυρί και φύλλο κρούστας, μια πολύ γευστική και γρήγορη συνταγή για το μεσημεριανό σου ή για το τραπέζι με την παρέα!

Συστατικά για τα μπουρεκάκια με τυρί

• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο ή κρούστας (αν τα τηγανίσουμε)
• 150 ml ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
• 1 κ.τ.σ γιαούρτι
• 1 κρόκο αυγού

Για την γέμιση

• 300 γρ φέτα τριμμένη
• 300 γρ ανθότυρο
• 150 γρ γαλοτύρι ή τσαλαφουτι
• 2 αυγά χτυπημένα
• 2 κτς φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένo
• Πιπέρι

Η συνταγή για τα μπουρεκάκια με τυρί

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης εκτός από τον δυόσμο και ανακατεύουμε.
3. Τέλος προσθέτουμε τον δυόσμο και το πιπέρι.
4. Κόβουμε το φύλλο λωρίδες, 12 εκατοστά περίπου στα 3.
5. Λαδώνουμε τις λωρίδες από το φύλλο με ένα πινέλο και βάζουμε δυο μαζί η μια πάνω στην άλλη.
6. Αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε και με ένα φύλλο.
7. Τοποθετούμε από 2 κουταλιές γέμιση, γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και μετά ρολάρουμε το φύλλο και σχηματίζουμε ένα μπουρέκι.
8. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το μείγμα του αβγού με το γιαούρτι.
9. Τα πασπαλίζουμε με το Μαυροκούκι και τα ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
10. Σερβίρουμε τα μπουρέκια είτε σε μια πιατέλα κάνοντας μια πυραμίδα η σε ένα ποτήρι όρθια.
11. Μπορούμε να τα συνοδέψουμε με ένα ντιπ-σάλτσα από πιπεριάς Φλωρίνης

Tip!

Αν θέλουμε να κάνουμε τηγανιτά τα μπουρεκάκια με τυρί μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλο κρούστας για πιο τραγανό αποτέλεσμα!

Μπες στο άρθρο για Εύκολες και γρήγορες συνταγές για μεσημεριανό σε λιγότερο από 40 λεπτά για να φτιάξεις ένα γρήγορο αλλά και χορταστικό μεσημεριανό!

Δες και Οι εύκολες και γρήγορες συνταγές για γλυκά για τις ξαφνικές επισκέψεις για να μην μείνεις χωρίς γλυκό ποτέ!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!