Κρατσανιστά μπουτάκια κοτόπουλο

0
10834

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

15 -20 min

Μερίδες

5

Μπουτάκια κοτόπουλο τραγανά και πεντανόστιμα και πάρα πολύ εύκολα! Ξετρέλανε την οικογένεια σου και ιδίως τα παιδιά με τα πιο κρατσανιστά μπουτάκια κοτόπουλο!

Συστατικά για τα μπουτάκια κοτόπουλό

  • 10 τμχ κοπανάκια κοτόπουλο(μπουτάκια)
  • 300 ml ξινόγαλο
  • 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
  • 3 κ.τ.σ κόρν φλάουρ
  • 1 μεγάλο αυγό
  • Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  • Μείγμα μπαχαρικών (σε σκόνη)
  • 1 κ.τ.σ αλάτι
  • 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.τ.γ τζίντζερ
  • 1 κ.τ.γ κόλιανδρο
  • 1 κ.τ.γ πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.τ.γ σκόρδο
  • 1 κ.τ.γ κρεμμύδι
  • 1 κ.τ.γ μουστάρδα σκόνη
  • ½ κ.τ.γ θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη

Η συνταγή για τα μπουτάκια κοτόπουλο

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά.
  2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και μαρινάρουμε με τη μισή ποσότητα από τα μπαχαρικά.
  3. Ανακατευουμε, προσθέτουμε το ξινόγαλο με το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά.
  4. Βάζουμε στο ψυγείο (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο, ακόμα και από το προηγούμενο βράδυ).
  5. Σε ένα ταψάκι βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών, ανακατεύουμε καλά.
  6. Βάζουμε μια κατσαρόλα με καλαμποκέλαιο για να ζεσταθεί στους 140-150 βαθμούς, δεν θέλουμε να είναι καυτό το λάδι γιατί θα καεί το κοτόπουλο και δεν θα ψηθεί μέσα, ο σωστός τρόπος είναι να γίνουν 2 τηγανίσματα, ένα στους 150 βαθμούς και στη συνέχεια ένα στους 180-190.
  7. Βγάζουμε τα μπουτάκια από το ψυγείο, στραγγίζουμε με το χέρι από τα πολλά υγρά και τα περνάμε ένα ένα από το μείγμα με το αλεύρι.
  8. Τηγανίζουμε σε στους 150 για 10-13 λεπτά αφαιρούμε και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό ταψάκι και όταν τα περάσουμε όλα δυναμώνουμε την ένταση της εστίας και τηγανίζουμε στους 190 έως ότου πάρει χρώμα, για 10 λεπτά περίπου.
  9. Τα βγάζουμε σε ταψάκι τρυπητό να στραγγίξουν.

Συνόδευσε τα τραγανά μπουτάκια κοτόπουλο με την ωραιότερη πατατοσαλάτα:

Κόκκινη πατατοσαλάτα

Κόκκινη πατατοσαλάτα

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here