Νηστίσιμα κουλουράκια με γλυκάνισο

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300 μλ ελαιόλαδο​
• 300 μλ λευκό κρασί​
• 160 γρ ζάχαρη​
• 2 κουταλιές σούπας γλυκάνισο σε σπόρους​
• ½ κγ αλάτι​
• 3 κγ μπέικιν παουντέρ​
• 1 κγ σόδα

1. Βάζουμε τους σπόρους του γλυκάνισο στο λευκό κρασί και το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. Προσθέτουμε το κρασί με το γλυκάνισο και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε το μπέικιν και τη σόδα με λίγο αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας να πετύχουμε μια ζύμη σφιχτή.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
7. Πλάθουμε τα κουλουράκια στρογγυλά.
8. Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ταψί και αραδιάζουμε τα κουλουράκια
9. Τα ψήνουμε στον φούρνο για 15 – 17 λεπτά, δεν πρέπει να πάρουν χρώμα.
10. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα βάζουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσουν (για να μη πάρουν υγρασία από κάτω και έτσι να μείνουν τραγάνα).

Νηστίσιμα κουλουράκια θερμίδες:

Τα νηστίσιμα κουλουράκια με γλυκάνισο έχουν 178 θερμίδες ανά μερίδα!