Νηστίσιμη πίτσα με ελιές

Η συνταγή για την νηστίσιμη πίτσα με ελιές

Για το ζυμάρι

1. Το ζυμάρι μας βγάζει 4 πίτσες ιταλικού στύλ.
2. Βάζουμε το νερό, με τη ζάχαρη, τη μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας από το συνολικό αλεύρι σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
3. Αφήνουμε για 10΄ περίπου να δουλέψει η μαγιά, σκεπασμένο με πετσέτα, όταν αφρίσει λίγο τότε θα είναι έτοιμο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το ηλιέλαιο και τέλος το αλάτι.
5. Ανακατεύουμε με τον γάντζο στο μίξερ ή αλλιώς στο χέρι για να ενσωματωθούν τα υλικά και να γίνει μια λεία και εύπλαστη μπάλα.
6. Λαδώνουμε καλά το μπολ και βάζουμε από πάνω το ζυμάρι.
7. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
8. Αν δεν έχετε ζεστό μέρος, βάλτε τον φούρνο στους 50 βαθμούς.
9. Σβήστε τον φούρνο, βάλτε μέσα το μπολ και αφήστε για 1 ώρα (με κλειστό φούρνο)
10. Χωρίζουμε την ζύμη σε 4 μπαλάκια να ανοίγουμε με εναν πλάστη.

Για την σάλτσα πίτσας

1. Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τον πελτέ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Θέλουμε να έχουμε και κάποια κομμάτια ντομάτας στην σάλτσα.
3. Η σάλτσα πρέπει να μείνει στο ψυγείο, όλο το βράδυ η για 3 ώρες το λιγότερo.
4. Την σάλτσα της πίτσας δεν την βράζουμε, την κρατάμε ωμή.

Για τις πίτσες

1. Ανοίγουμε τα ζυμάρια, τοποθετούμε πάνω σάλτσα, το τυρί και από πάνω τα υλικά της αρεσκείας μας όπως σας έχω δώσει προτάσεις.
2. Στην πρώτη επιλογή βάζουμε την σάλτσα 2 κ.τ.σ σάλτσα από κάτω, τριμμένο τυρί, φέτες τομάτας και ελιές και ψήνουμε.
3. Στη δεύτερη επιλογή βάζουμε 2 κ.τ.σ σάλτσα τομάτας, τυρί τριμμένο φέτες κολοκύθι, ψιλοκομμένη πιπεριά και ψήνουμε.
4. Όταν βγει βάζουμε ψιλοκομμένη λιαστή τομάτα.
5. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 10-12 λεπτάκια στο πάνω κάτω ή στον αέρα.

Αν σου άρεσε η νηστίσιμη πίτσα/ vegan πίτσα με ελιές θέλω να σου προτείνω άλλη μια νηστίσιμη αλλά χορταστική συνταγή, την νηστίσιμη πίτσα με κολοκυθάκι και πιπεριά!