Σπαγγέτι με πέστο βασιλικού και ντοματίνια

0
1236

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

4

Νόστιμο, σοκολατένιο και πανεύκολο γλυκάκι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Συστατικά για τα μακαρόνια με πέστο βασιλικού και ντοματίνια

  • 500 γρ σπαγγέτι
  • 12 ντοματίνια

Για το πέστο

  • 2 ματσάκια πλατύφυλλο βασιλικό
  • 80 γρ κουκουνάρι
  • 80 γρ ελαιόλαδο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.τ.γ χυμό λεμόνι
  • 80 γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ κ.τ.γ αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η συνταγή για τα μακαρόνια με πέστο και ντοματίνια

Το πέστο μας μπορούμε να το κάνουμε είτε στο γουδί παραδοσιακά, είτε στο
μούλτι.

Υπάρχει το πέστο βασιλικού που βγαίνει σαν μαγιονέζα, αυτο οφείλεται επειδή χτυπάμε το ελαιόλαδο με τα υπόλοιπα υλικά. Υπάρχει και το πέστο που είναι τα υλικά όλα και φαίνονται ανακατεμένα με ελαιόλαδο, σαν ενα αρωματικό ελαιόλαδο δηλαδή, το οποίο είναι και το αυθεντικό.

  1. Ξεκινάμε καβουρδίζοντας το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, όταν καβουρδιστεί το βγάζουμε και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Βάζουμε τα φύλλα βασιλικού σε ένα μούλτι με λίγο νερό, ανακατεύουμε να πολτοποιηθούν, ίσως χρειαστεί να σταματήσουμε, να ξύσουμε τα πλαϊνά και να συνεχίσουμε το ανακάτεμα.
  3. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, το σκόρδο τον χυμό λεμόνι, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  4. Βάζουμε τα υλικά του μούλτι σε ένα μπολ και τέλος ενσωματώνουμε το ελαιόλαδο.
  5. Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε το ελαιόλαδο στο μούλτι και να ανακατέψουμε για να βγάλουμε ένα παχύρευστο πέστο σαν μαγιονέζα.

Για τη μακαρονάδα:

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε
    πέστο αναλόγως πόσο θέλουμε και ανακατεύουμε.
  2. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
  3. Σερβίρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα κουκουνάρια, σοταρισμένα ντοματίνια, φυλλαράκια βασιλικού και φλύδες παρμεζάνας.

Μακαρόνια με ντοματίνια – Θερμίδες:

Θερμίδες (kcal): 839 
Πρωτεΐνες (γρ): 25 
Λιπαρά (γρ): 41,3 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 7,2 
Υδατάνθρακες (γρ): 93 
Φυτικές ίνες (γρ): 0,8 
Σάκχαρα (γρ): 4,6 
Αλάτι (γρ): 0,9 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here