Σπέσιαλ pizza φούρνου

Φτιάξτε την τέλεια αφράτη οικογενειακή πίτσα σπέσιαλ, είτε στον φούρνο είτε στον ξυλόφουρνο, κατάλληλη για παιδιά και μεγάλους! Μια συνταγή με πολλές παραλλαγές, έτοιμη να καλύψει και τα πιο απαιτητικά γούστα.

Για την pizza φούρνου θα χρειαστείτε

Για τη ζύμη:

• 500γρ. αλεύρι
• 350ml χλιαρό νερό
• 25γρ. μαγιά νωπή
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 ½ κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ ρίγανη

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• 1 ½ κιλό αποφλοιωμένες ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• ½ ματσάκι βασιλικό πλατύφυλλο
• 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
• 1 κ.γ ρίγανη
• αλάτι

Για τη γέμιση:

• 1 χωριάτικο λουκάνικο
• 300γρ. τυρί τριμμένο γκούντα
• 300γρ. τυρί τρμμένο έμμενταλ
• 200γρ. τσένταρ
• 2 πιπεριές κόκκινες ή πράσινες
• 10 φέτες αλλαντικό (γαλοπούλα, πάριζα)
• ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα στρογγυλά σε φέτες

Pizza φούρνου σπέσιαλ – Παρασκευή

1. Για τη ζύμη: Βάζουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά, τη ζάχαρη, το λάδι και τη ρίγανη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Λαδώνουμε ένα μπολ και μεταφέρουμε μέσα τη ζύμη. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Χρησιμοποιούμε πλάστη για να ανοίξουμε τη ζύμη και φροντίζουμε η επιφάνεια μας να είναι αλευρωμένη. Λαδώνουμε το ταψί μας (ή προσθέτουμε λαδόκολλα) και μεταφέρουμε τη ζύμη.
3. Για την σάλτσα ντομάτας: Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, ανάβουμε τη φωτιά και λιώνουμε με ένα σύρμα χειρός. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 20 λεπτά.
4. Προσθέτουμε 4 κ.σ σάλτσα πάνω στη ζύμη μας και την απλώνουμε να πάει παντού. Προσθέτουμε το αλλαντικό, το τυρί και τέλος τα λαχανικά και το λουκάνικο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!