Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
2
Τηγανιά κοτόπουλο εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Την έχεις έτοιμη σε 10 λεπτά και θα τους ξετρελάνεις όλους με τις υπέροχες γεύσεις από σαφράν και άνηθο!
Συστατικά για την τηγανιά κοτόπουλο με κρόκο Κοζάνης και άνηθο
- 2 φιλέτα κοτόπουλο στήθος (400 γρ) κομμένο
- 1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
- 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι λευκό κρασί
- 1 κ.τ.σ χυμό λεμονιού
- 50 γρ βούτυρο φρέσκο
- 3 κ.τ.σ γιαούρτι στραγγιστό ή 100 ml κρέμα γάλακτος
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
- ½ φακελάκι Κροκό Κοζάνης (σκόνη)
- ½ κύβο κοτόπουλου
- Αλάτι και πιπέρι
Η συνταγή για την τηγανιά κοτόπουλο με σαφράν και άνηθο
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον κύβο κοτόπουλο με 100 ml νερό και όταν πάρει βράση προσθέτουμε το σαφράν, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μέτριο τηγάνι βάζουμε το λαδί και 20 γρ βούτυρο φρέσκο.
- Όταν ανεβεί η θερμοκρασία βάζουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μερίδες και σε δυνατή φωτιά το σοτάρουμε πολύ καλά για 4 λεπτά και μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
- Αλατοπιπερώνουμε
- Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Αμέσως μετά σβήνουμε με το κρασί και το λεμονί.
- Προσθέτουμε το ζωμό κότας, μόλις ζεσταθεί κατεβάζουμε την φωτιά σε μέτρια και ενσωματώνουμε το γιαούρτι, αν βάλουμε κρέμα τη βάζουμε ενώ είναι πάνω στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Όταν χυλώσει το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο (30 γρ) τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμύδι.
- Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Το συνοδεύουμε με αχνιστό ρύζι Μπασμάτι.
Αν ψάχνεις περισσότερες συνταγές που να είναι εύκολες, γρήγορες αλλά γευστικές όπως η τηγανιά κοτόπουλο, μπες στο άρθρο για Εύκολες και γρήγορες συνταγές για μεσημεριανό σε λιγότερο από 40 λεπτά
Εύκολες και γρήγορες συνταγές για μεσημεριανό σε λιγότερο από 40 λεπτά
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
Super