Χταπόδι ξυδάτο

0
1382
χταπόδι ξυδάτο στο φούρνο

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

60 min

Μερίδες

Αγαπημένο νηστίσιμο έδεσμα, αγαπημένος μεζές! Ό,τι και να πούμε για το χταπόδι το ξυδάτο είναι λίγο! Υπάρχει σχεδόν σε κάθε παραγγελία που θα κάνουμε στην ψαροταβέρνα μετά το μπάνιο, συνοδεύει άψογα το ούζο και σίγουρα μόλις το ακούς στο μυαλό σου έρχεται θάλασσα και ξεγνοιασιά!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΥΔΑΤΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

  • 1 χταπόδι (1 ½ -2 κιλά)
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 σκόρδο
  • 6 φύλλα δάφνης
  • κλωναράκια από θυμάρι (φρέσκο)
  • κόκκους πιπεριού
  • ρίγανη
  • ελαιόλαδο
  • ξίδι
  • μαιντανό

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΥΔΑΤΟ

  1. Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι από την άμμο και κόβουμε τα πλοκάμια από το κεφάλι. Απλώνουμε στον πάγκο μας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, βάζουμε τα 4 πλοκάμια απλωμένα ωραία πάνω στην λαδόκολλα.
  2. Κόβουμε σε φέτες ένα κρεμμύδι και τις βάζουμε πάνω στο χταπόδι. Προσθέτουμε λίγο σκόρδο, 3 φύλλα δάφνης, λίγο θυμάρι και λίγους κόκκους πιπέρι. Σκεπάζουμε πολύ καλά και κλείνουμε σφιχτά για να μη μας χυθούν τα υγρά στον φούρνο. Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα πλοκάμια.
  3. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
  4. Βγάζουμε απ τον φούρνο και ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο γιατί καίει πολύ. Αφήνουμε να κρυώσει  και κόβουμε σε φετούλες. Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε ελαιόλαδο, ρίγανη, μαιντανό και ξίδι. Το βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε μετά από 1 ώρα.

Έτοιμο το χταπόδι ξυδάτο, σερβίρετε και αφήστε τη γεύση του να σας ταξιδέψει σε ακρογιαλίες και…ψαροταβέρνες! Αυτή η συνταγή για χταπόδι ξυδάτο στο φούρνο είναι πάρα πολύ εύκολη! Ακολουθήστε την προσεκτικά και θα σας εντυπωσιάσει το αποτέλεσμα!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here