Γεμιστά με κιμά

Η συνταγή για τα εύκολα γεμιστά με κιμά

1. Ανοίγουμε τα λαχανικά μας που είναι για γέμισμα, αφαιρούμε την σάρκα και κρατάμε στην άκρη.
2. Τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
3. Τρίβουμε στο χονδρό τμήμα του τρίφτη τα καρότα και τα κολοκυθάκια.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά.
5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσει.
6. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα αλεσμένα λαχανικά.
7. Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
8. Αφήνουμε στη φωτιά να τραβήξει λίγο τα υγρά και αφαιρούμε.
9. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και έξτρα ελαιόλαδο (μια κούπα κατά προτίμηση).
10. Γεμίζουμε τα ανοιχτά λαχανικά μας, βάζουμε τα καπάκια τους και μεταφέρουμε στο ταψί.
11. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, αλατίζουμε και τις προσθέτουμε στο ταψί.
12. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
13. Βάζουμε ελαιόλαδο πάνω από τα γεμιστά και τις πατάτες, πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά τα γεμιστά μας και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ή έως ότου αποκτήσουν ωραίο χρυσάφι χρώμα.
14. Τα σερβίρουμε χλιαρά ή κρύα, βάζοντας λίγο ελαιόλαδο από πάνω.

Tips Για τα γεμιστά με κιμά:

1. Το ρύζι για τα γεμιστά πρέπει να είναι μακρύκοκο, αν τα θέλουμε πιο χυλωμένα βάζουμε ρύζι καρολίνα ή γλασέ
2. Τα γεμιστά θέλουν ελαιόλαδο και στην γέμιση και πριν μπουν στον φούρνο.
3.  Θέλουμε πάντα φρυγανιά στα γεμιστά μας πριν το ψήσιμο.
4. Στο ταψί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό για να βοηθήσουμε τα γεμιστά μας να ψηθούν.
5. Όταν τα βγάλουμε αν θέλουμε αφαιρούμε τα υγρά όταν τα βγάλουμε.
6. Τα γεμιστά τρώγονται καλύτερα και την επόμενη μέρα γιατί έχουν δέσει τα υλικά μας!
7. Μπορείτε να κάνετε γεμιστά, όποια λαχανικά σας αρέσουν όπως κρεμμύδι, μελιτζάνα αλλά και πατάτες!

*Δες και την υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή για Μπριάμ στο φούρνο