Γεμιστά με κιμά

Γεμιστά με κιμά! Υπάρχει πιο καλοκαιρινή και χρωματιστή συνταγή από τα γεμιστά; Φυσικά και δεν υπάρχει! Με το που “σκάσκουν” οι πρώτες ζεστές μέρες, όλοι τρέχουν να προμηθευτούν πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια αλλά και μελιτζάνες για να κάνουν γεμιστά για να νιώσουν ότι το καλοκαίρι είναι κοντά!

Δεν υπάρχει πιο υγιεινό, καλοκαιρινό και νόστιμο πιάτο από τα γεμιστά με κιμά. Συνδυάζει το λαχανικό μαζί με τον υδατάνθρακά από το ρύζι και την πρωτεΐνη από τον κιμά! Η εξαιρετική συνταγή του καλοκαιριού. Δοκίμασε να φτιάξεις γεμιστά με κιμά από πιπεριές και όχι μόνο με ντομάτες.

Για να φτιάξεις αυτό το άκρως καλοκαιρινό φαγητό, σου έκανα την πιο εύκολη συνταγή για να μην ταλαιπωρείσαι. Τα γεμιστά με κιμά πιο εύκολα από ποτέ!

Πάρε και όλα τα μυστικά για τα γεμιστά –> Μυστικά για τα καλύτερα γεμιστά

Γεμιστά με κιμά: Τα υλικά και η συνταγή

Γεμιστά με κιμά – Λαχανικά για γέμισμα:

• 5 ντομάτες
• 5 κολοκυθάκια
• 5 πιπεριές

Γεμιστά με κιμά – Για τη γέμιση:

• 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο
• 300 γρ. ρύζι κίτρινο
• 3 καρότα
• 3 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 κολοκυθάκια
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ματσάκι δυόσμο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 ποτήρι νερό
• 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 10 πατάτες

Γεμιστά με κιμά η συνταγή:

Η συνταγή για τα εύκολα γεμιστά με κιμά

1. Ανοίγουμε τα λαχανικά μας που είναι για γέμισμα, αφαιρούμε την σάρκα και κρατάμε στην άκρη.
2. Τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
3. Τρίβουμε στο χονδρό τμήμα του τρίφτη τα καρότα και τα κολοκυθάκια.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά.
5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσει.
6. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα αλεσμένα λαχανικά.
7. Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
8. Αφήνουμε στη φωτιά να τραβήξει λίγο τα υγρά και αφαιρούμε.
9. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και έξτρα ελαιόλαδο (μια κούπα κατά προτίμηση).
10. Γεμίζουμε τα ανοιχτά λαχανικά μας, βάζουμε τα καπάκια τους και μεταφέρουμε στο ταψί.

    

11. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, αλατίζουμε και τις προσθέτουμε στο ταψί.
12. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
13. Βάζουμε ελαιόλαδο πάνω από τα γεμιστά και τις πατάτες, πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά τα γεμιστά μας και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ή έως ότου αποκτήσουν ωραίο χρυσάφι χρώμα.

    

14. Τα σερβίρουμε χλιαρά ή κρύα, βάζοντας λίγο ελαιόλαδο από πάνω.

Γεμιστά με κιμά  – Μυστικά:

1. Το ρύζι για τα γεμιστά πρέπει να είναι μακρύκοκο, αν τα θέλουμε πιο χυλωμένα βάζουμε ρύζι καρολίνα ή γλασέ
2. Τα γεμιστά θέλουν ελαιόλαδο και στην γέμιση και πριν μπουν στον φούρνο.
3.  Θέλουμε πάντα φρυγανιά στα γεμιστά μας πριν το ψήσιμο.
4. Στο ταψί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό για να βοηθήσουμε τα γεμιστά μας να ψηθούν.
5. Όταν τα βγάλουμε αν θέλουμε αφαιρούμε τα υγρά όταν τα βγάλουμε.
6. Τα γεμιστά τρώγονται καλύτερα και την επόμενη μέρα γιατί έχουν δέσει τα υλικά μας!
7. Μπορείτε να κάνετε γεμιστά, όποια λαχανικά σας αρέσουν όπως κρεμμύδι, μελιτζάνα αλλά και πατάτες!

*Δες και την υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή για Μπριάμ στο φούρνο

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!