Καπνιστή γαλοπούλα με ανανά, μια υπέροχη ιδέα για να κοσμήσει το εορταστικό σας τραπέζι! Εντυπωσιακό και πλούσιο σε γεύση, η καπνιστή γαλοπούλα με ανανά θα φέρει αέρα άλλης εποχής στο δείπνο σας!
Για την καπνιστή γαλοπούλα με ανανά
- Ένα ολόκληρο κομμάτι καπνιστής γαλοπούλας
- 10 φέτες ανανά κομπόστα στραγγισμένο, (κρατάμε το σιρόπι του ανανά)
- 10 κεράσια μαρασκίνο
- 3 Κ.Σ. ολόκληρα γαρίφαλα
- 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο με μέλι, μισό μισό
- 1 κουταλιού σόδα με λεμόνι
Καπνιστή γαλοπούλα με ανανά – Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
- Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα μεγάλο ταψί.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το μείγμα από την μαρμελάδα βερίκοκο, το σιρόπι ανανά και τη σόδα με το λεμόνι, μετά το βάζουμε σε ένα κατσαρόλι και το βράζουμε για 2 λεπτά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κόβουμε το δέρμα της καπνιστής γαλοπούλας σε σχήματα διαμαντιού περίπου 3 εκατοστών.
- Τοποθετήστε ένα γαρίφαλο σε κάθε σχηματισμένο ρόμβο (διαμάντι).
- Ρίξτε το μείγμα από την μαρμελάδα πάνω από το ζαμπόν.
- Τακτοποιήστε τις φέτες ανανά στο δέρμα της γαλοπούλας και στερεώσετε τες με οδοντογλυφίδες.
- Τοποθετήστε ένα κεράσι στο κέντρο κάθε δαχτυλιδιού ανανά, καρφιτσωμένο με μια οδοντογλυφίδα.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μία ώρα.
- Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και περνάμε τη γαλοπούλα με το γλάσο από την μαρμελάδα βερίκοκο και το ψήνουμε για επιπλέον 40 λεπτά
- Παρακολουθούμε ανά περιόδους προσεκτικά για να βεβαιωθούμε ότι ο ανανάς και τα κεράσια δεν καίγονται.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το τεμαχίσετε.
- Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε.
- Το κόβουμε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες και το παρουσιάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο απλωμένο σε όλη του την επιφάνεια.
Αν σας άρεσε αυτή η ιδέα, τότε είμαι σίγουρος πως το χριστουγεννιάτικο μενού που έχω ετοιμάσει για εσάς θα σας καταπλήξει! Δείτε τις συνταγές, μοιραστείτε τες και σας προτείνω ανεπιφύλακτα να τις προτιμήσετε για αυτά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά!
Εορταστικό Μενού Από Τον Πέτρο Συρίγο
- Πορκέτα Γεμιστή Με Αποξ. Φρούτα
- Πουγκάκια Γαλοπούλας & Σως Μετσοβόνε
- Πατατόσουπα “Parmentier”
- Γιορτινή Σαλάτα Με Κατσικίσιο Τυρί
- Λευκή Τιραμισού Με Φράουλες
- Ζεστό, Γλυκό Κρασί – Gluhwein
Περιμένω τις εντυπώσεις σας και τα σχόλια σας στα Social Media!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!
