Τα κεράσια είναι ένα αγαπημένο με λίγες θερμίδες και πολλές ιδιότητες και οφέλη για τον οργανισμό. Μπορούμε να το βρούμε από αρχές Μαΐου έως αρχές Αυγούστου.
Κεράσια: Οι θερμίδες τους και η διατροφική αξία
- 100γρ. κεράσια περιέχουν 63 θερμίδες, 16g υδατάνθρακων, 1g πρωτεϊνών και 2g φυτικών ινών.
Κεράσια: Οι ιδιότητες και τα οφέλη
Τα κεράσια είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Αν τα δούμε λίγο πιο αναλυτικά, τα κεράσια:
- Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος.
- Είναι πλούσια σε χρωστικές φλαβονοειδείς ουσίες, όπως η ανθοκυανίνες, που βρίσκονται στη φλούδα τους και στις οποίες οφείλουν το χρώμα τους. Να σημειώσουμε ότι οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και φαίνεται ότι είναι σημαντικές για
την πρόληψη ασθενειών, όπως η ουρική αρθρίτιδα και η ινομυαλγία. - Λόγω των φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχουν, προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και αντιμετώπιση ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Είναι γνωστά για την παραγωγή μελατονίνης, μιας ορμόνης που μας βοηθά να έχουμε έναν ήρεμο ύπνο και να μην ταλαιπωρούμαστε από πονοκεφάλους.
- Περιέχουν φυτοστερόλες που φαίνεται ότι μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
- Ο καλύτερος τρόπος να καταναλώσουμε τα κεράσια είναι ως ολόκληρα φρούτα μόνα τους ή σε φρουτοσαλάτα.
- Εναλλακτικά μπορούμε να τα απολαύσουμε με πολλούς τρόπους και να τα εντάξουμε σε διάφορες υγιεινές και light συνταγές:
- Smoothie με κεράσια, γιαούρτι, γάλα αμυγδάλου και μπανάνα.
- Ανάμικτη σαλάτα με κεράσια (ρόκα, μαρούλι, κεράσια, ανθότυρο,
καρύδια, αμύγδαλα, κρεμμύδι). - Σπιτικό παγωτό ή γρανίτα με κεράσι και γιαούρτι
- Γιαουρτοζελέ με κεράσι
- Χυμός κεράσι με χυμό λάιμ και στέβια
- Σπιτική κερασόπιτα
Δοκίμασε να φτιάξεις την πιο εύκολη και σπιτική Μαρμελάδα κεράσι
και το πιο καλοκαιρινό Γλυκό του κουταλιού κεράσι
*Διάβασε ακόμα για Τα μυστικά της φράουλας και όλες οι συνταγές που μπορείς να φτιάξεις
Ακολούθησε στο Instagram την διατροφολόγο μας Φλώρα Λουκιανού για να μάθεις όλα τα διατροφικά μυστικά και ό,τι άλλο χρειάζεσαι https://www.instagram.com/flora_loukianou_dietitian/ ή κάλεσε την στο 6984507595
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
