Λαζάνια με κίμα και μείγμα τυριών

0
16096

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

50 min

Μερίδες

12

Τα πεντανόστιμα λαζάνια με κιμά συνδυάζονται με το ιδιαίτερο μείγμα τυριών για να σε κάνουν να ανυπομονείς για το μεσημεριανό σου!! Δοκίμασε την πιο εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο!!

Συστατικά για τα λαζάνια με κιμά

  • 18 μεγάλα φύλλα λαζάνια
  • 700 γρΚιμά μόσχου
  • κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • μέτριο κρεμμύδιψιλοκομμένο 
  • καρότα στον τριφτή
  • στικ σέλινοψιλοκομμένο 
  • σκ. σκόρδου πολτοποιημένες
  • κ.τ.γ αποξηραμένη ρίγανη
  • κ.τ.σ πελτέ τομάτας
  • 1 (400 γρκουτί αποφλοιωμένη τομάτα
  • Φρέσκος βασιλικός 

Μείγμα τυριών

  • 400 γρ ανθότυρο
  • 250 ml γάλα
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 180 γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • 400 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
  • 2 κ.τ.σ μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι 

Η συνταγή για τα λαζάνια με κιμά και μείγμα τυριών

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς 
 

Για την σάλτσα: 

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά.
  2. Προσθέτουμε το σέλερι, τα τριμμένα καρότα και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε το σκόρδοτην ρίγανη το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστείγια 3 λεπτά. 
  4. Προσθέστε τον πελτέ τομάτας, μαγειρέψτε  για 2 λεπτά ακόμη
  5. Πολτοποιήσετε το αποφλοιωμένο στοματάκι σε μπλέντερ ή με το χέρι προσθέστε στην κατσαρόλα, αφήστε να βράσει.
  6. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακάμέχρι να μειωθεί και να γίνει παχύρευστητην βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. 
  7. Αφαιρέστε την από την φωτιά. 
 

Μείγμα τυριών:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολχτυπήστε ελαφρά μαζί ανθότυρο , γάλα, αυγά100 γρ παρμεζάνα200 γρ μοτσαρέλα τριμμένη, μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. 
 

Συναρμολόγηση:

  1.  Απλώστεομοιόμορφα 2 φλιτζάνια σάλτσα κρέατοςσεένα ταψί25χ 35  κατά προτίμησηκεραμικό ή εμαγιέχυτοσίδηρο η πυρέξ.
  2. Τοποθετήστε φύλλα από λαζάνια πάνω από τηνσάλτσα (Τα λαζάνια θα μαλακώσουν καθώς μαγειρεύονται).
  3. Απλώστεφλιτζάνιαμείγμα τυριού πάνω από τα λαζάνια.
  4. Επαναλάβετεεναλλάξ, τυριά, λαζάνια, κιμάδύοφορές ακόμα. 
  5. Απλώστε ομοιόμορφα φλιτζάνιασάλτσα κρέατος πάνω από το πάνωστρώμα των ζυμαρικών
  6. Πασπαλίστεομοιόμορφα την υπόλοιπημοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα.
  7. Καλύψτεμε αλουμινόχαρτο και Ψήνουμε40 έως 45 λεπτά
  8. Βγάλετετο αλουμινόχαρτοκαι  συνεχίστετο ψήσιμομέχρι να αφρατέψουν και να ροδίσουν τα τυριάγια 20 έως 25 λεπτά περισσότερο (Μπορεί να φανείότι υπάρχει πολύυγρόστο πιάτο, θα απορροφηθεί καθώςτο λαζάνια κρυώνει.)
  9. Σερβίρετεμε Παρμεζάνα τριμμένη και ψιλοκομμένο βασιλικό

Τιπ!

Ο κιμάς πρέπει να έχει αρκετή σάλτσα για να μπορέσουν τα λαζάνια μας να βράσουν!

 


Λαζάνια με κιμά και μείγμα τυριών: Οι θερμίδες και η διατροφική αξία

Ανά μερίδα: 
Θερμίδες (kcal): 568 
Πρωτεΐνες (γρ): 38,4 
Λιπαρά (γρ): 28,5 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ):  11 
Υδατάνθρακες (γρ): 37,6 
Φυτικές ίνες (γρ):  1,9 
Σάκχαρα (γρ):  6 
Αλάτι (γρ): 1 

 

* Αν θέλεις κ’ άλλες συνταγές με τα αγαπημένα σου ζυμαρικά, τότε δοκίμασε τα πιο νόστιμα λαζάνια με σπανάκι, μοτσαρέλα και ντομάτα ή ακόμα και τα κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας αλλά αν θες ως βάση τον κιμά στα ζυμαρικά σου, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις την συνταγή για κανελόνια με κιμά!!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here