Λαζάνια με κίμα και μείγμα τυριών

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Λαζάνια – Για την σάλτσα: 

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά.
2. Προσθέτουμε το σέλερι, τα τριμμένα καρότα και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το σκόρδο, την ρίγανη το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστεί, για 3 λεπτά. 
4. Προσθέστε τον πελτέ τομάτας, μαγειρέψτε  για 2 λεπτά ακόμη. 
5. Πολτοποιήσετε το αποφλοιωμένο στοματάκι σε μπλέντερ ή με το χέρι προσθέστε στην κατσαρόλα, αφήστε να βράσει.
6. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί και να γίνει παχύρευστη, την βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. 
7. Αφαιρέστε την από την φωτιά. 

Λαζάνια – Μείγμα τυριών:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί ανθότυρο , γάλα, αυγά, 100 γρ παρμεζάνα, 200 γρ μοτσαρέλα τριμμένη, μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. 

Λαζάνια- Συναρμολόγηση:

1.  Απλώστεομοιόμορφα 2 φλιτζάνια σάλτσα κρέατοςσεένα ταψί25χ 35  κατά προτίμησηκεραμικό ή εμαγιέχυτοσίδηρο η πυρέξ.
2. Τοποθετήστε φύλλα από λαζάνια πάνω από τηνσάλτσα (Τα λαζάνια θα μαλακώσουν καθώς μαγειρεύονται).
3. Απλώστε2 φλιτζάνιαμείγμα τυριού πάνω από τα λαζάνια.
4. Επαναλάβετεεναλλάξ, τυριά, λαζάνια, κιμάδύοφορές ακόμα. 
5. Απλώστε ομοιόμορφα 2 φλιτζάνιασάλτσα κρέατος πάνω από το πάνωστρώμα των ζυμαρικών. 
6. Πασπαλίστεομοιόμορφα την υπόλοιπημοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα.
7. Καλύψτεμε αλουμινόχαρτο και Ψήνουμε40 έως 45 λεπτά. 
8. Βγάλετετο αλουμινόχαρτοκαι  συνεχίστετο ψήσιμομέχρι να αφρατέψουν και να ροδίσουν τα τυριάγια 20 έως 25 λεπτά περισσότερο (Μπορεί να φανείότι υπάρχει πολύυγρόστο πιάτο, θα απορροφηθεί καθώςτο λαζάνια κρυώνει.)
9. Σερβίρετεμε Παρμεζάνα τριμμένη και ψιλοκομμένο βασιλικό

Τιπ!

Ο κιμάς πρέπει να έχει αρκετή σάλτσα για να μπορέσουν τα λαζάνια μας να βράσουν!

* Αν θέλεις κ’ άλλες συνταγές με τα αγαπημένα σου ζυμαρικά, τότε δοκίμασε τα πιο νόστιμα λαζάνια με σπανάκι, μοτσαρέλα και ντομάτα ή ακόμα και τα κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας αλλά αν θες ως βάση τον κιμά στα ζυμαρικά σου, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις την συνταγή για κανελόνια με κιμά!!