Τα μυστικά για το γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι! Μια λατρεμένη και παραδοσιακή συνταγή με το λατρεμένο σε όλους σταφύλι! Μάθε όλα τα μυστικά για το γλυκό του κουταλιού για να το πετύχεις με μεγάλη ευκολία, να γίνει ακριβώς όπως της γιαγιάς και φυσικά να πάψεις να αναρωτιέσαι “πως φτιάχνουμε γλυκό σταφύλι;”

Τα μυστικά για το γλυκό του κουταλιού σταφύλι:

1. Για το υπέροχο γλυκό του κουταλιού σταφύλι επιλέγουμε τις πιο σκληρές ρόγες!
2. Προσέχουμε την ζάχαρη, με λίγη ζάχαρη το γλυκό μας δεν θα δέσει και με υπερβολική ζάχαρη το γλυκό μας θα ζαχαρώσει.
3. Σε περίπτωση που δούμε το γλυκό μας να αφρίζει κατά την διάρκεια του βρασίματος, το ξαφρίζουμε με μια κουτάλα.
4. Το λεμόνι βοηθάει το γλυκό να μη ζαχαρώσει και λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό. .
5. Ανακατεύουμε μόνο με ξύλινη κουτάλα, αποφεύγουμε τα μεταλλικά γιατί ρίχνουν την θερμοκρασία του γλυκού του κουταλιού.
6. Αν το γλυκό του κουταλιού μας ζαχαρώσει, δεν το πετάμε! Το αδειάζουμε πίσω στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις. Στο τέλος προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
7. Τα γλυκά του κουταλιού αν τα μετρήσουμε με θερμόμετρο η θερμοκρασία τους θα πρέπει να είναι στους 104 βαθμούς Κελσίου.
8. Παίρνουμε με ένα κουταλάκι σιρόπι και βάζουμε σε ένα πιάτο, το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό αλλά ούτε και πολύ πηχτό.
9. Ένας τρόπος είναι αφού το έχουμε βάλει στο πιάτο να κάνουμε μια γραμμή με το δάχτυλο μας και να μην ενωθεί γρήγορα το σιρόπι, να είναι αργό και σταθερό.

Αφού έμαθες την θεωρία, είναι η στιγμή που πρέπει να τα κάνεις πράξη και σου υπόσχομαι πως θα εντυπωσιαστείς από το αποτέλεσμα! Κάνε τώρα την καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή για το γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

* Το γλυκό του κουταλιού σταφύλι ταιριάζει εκπληκτικά με παγωτό βανίλια, καϊμάκι η παγωτό γιαούρτι! Δες τις συνταγές για τα παγωτά

Το πιο γρήγορο και αφράτο παγωτό γιαούρτι

Το πιο γρήγορο και αφράτο παγωτό γιαούρτι

Παγωτό βανίλια

Παγωτό βανίλια

Μάθε ό,τι χρειάζεσαι για το σταφύλι, όπως τις ποικιλίες, τις θερμίδες, τις ιδιότητες από την διαιτολόγο μας Φλώρα Λουκιανού!

Σταφύλι: Οι ιδιότητες, οι θερμίδες και οι ποικιλίες

Σταφύλι: Οι ιδιότητες, οι θερμίδες και οι ποικιλίες