Ψαρονέφρι με μανιτάρια “λουσμένο” από την πιο λαχταριστή και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας! Μια φανταστική και πεντανόστιμη συνταγή που την έχεις έτοιμη σε 30 λεπτά και θα απογειώσει το μεσημεριανό σου γεύμα!
Ψαρονέφρι από ποιο μέρος είναι:
Με την γνωστή σε όλους μας λέξη ψαρονέφρι εννοούμε το χοιρινό φιλέτο, μια ονομασία που ανά καιρούς έχει μπερδέψει πολλούς και ό λόγος είναι στον τεράστιο πλούτο της ελληνικής γλώσσας. Το κλειδί της αποσαφήνισης και πλήρους κατανόησης βρίσκεται στην ετυμολογία της λέξης. Η λέξη είναι σύνθετη ψαρο+νέφρι όπου το ψάρο προέρχεται από το αρχαιοελληνικό ψοίαι, δηλαδή οι οσφυϊκοί μύες.
Το Ψαρονέφρι είναι ένα ιδιαίτερα τρυφερό και άπαχο μέρος του ζώου το οποίο είναι κατάλληλο για σχάρα αλλά και για σοτέ. Ουσιαστικά, το ψαρονέφρι είναι οι μύες που περιβάλλουν τους νεφρούς του χοιρινού, Είναι ένα άπαχο κρέας που μαγειρεύεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και προτείνεται ανεπιφύλακτα στις δίαιτες ή σε μια έντονη καθημερινότητα που δεν υπάρχει ο χρόνος για μαγείρεμα.
Η συνταγή για το ψαρονέφρι με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας
Tips!
Η μουστάρδα για να μπει στο τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί, αλλιώς θα κόψει.- Την βάζουμε σε ένα μπoλ, παίρνουμε από το ζεστό υγρό που έχουμε στο τηγάνι ή την κατσαρόλα και ανακατεύουμε, όταν ζεσταθεί την βάζουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Λατρεύεις το Ψαρονέφρι;; Σου έχω κι ‘άλλες συνταγές για να το βάλεις στο εβδομαδιαίο σου πρόγραμμα!
Ψαρονέφρι στη σχάρα με πουρέ πατάτας και λαχταριστή σάλτσα παρμεζάνας
Ψαρονέφρι στη σχάρα με πουρέ πατάτας και λαχταριστή σάλτσα παρμεζάνας
Ψαρονέφρι με πουρέ κάστανο
Ψαρονέφρι με πουρέ κάστανο
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
Σχόλια