Κεφτεδάκια φούρνου με πουρέ σε κόκκινη σάλτσα

Κεφτεδάκια φούρνου με πουρέ σε κόκκινη σάλτσα

Προσθήκη στα αγαπημένα Εκτύπωση

Κεφτεδάκια φούρνου με πουρέ και κόκκινη σάλτσα αρωματική με βασιλικό! Άλλο πιάτο, άλλη γεύση! Θα ξετρελαθείς με τα κεφτεδάκια φούρνου!

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Ψήσιμο:

50 λεπτά

Μερίδες:

10

Δυσκολία:

Εύκολη

Κεφτεδάκια φούρνου υλικά:

1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά (λαπα)
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 επιπλέον για να πασαλείψετε τα χέρια σας
2 κ.τ.σ γάλα
250 γρ ψίχα λευκού μπαγιάτικου ψωμιού
150 γρ παρμεζάνα τριμμένη
2 μεγάλα αυγά
αλάτι και πιπέρι

Κεφτεδάκια φούρνου – Για τον πουρέ πατάτας:

2 κιλά πατάτες
250 γρ βούτυρο σε κυβάκια
200 ml χλιαρό γάλα
Αλάτι, πιπέρι

Σχόλια Μοιράσου την Εκτύπωση

Τα λαχταριστά κεφτεδάκια φούρνου, συναντάνε την πιο αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό συνοδευόμενα από τον κλασικό πουρέ πατάτας. Δες πόσο γρήγορα και εύκολα θα έχεις το πιο γευστικό πιάτο!!

*Για το γαρνίρισμα 10 φυλλαράκια βασιλικού και 70 γρ τριμμένη Παρμεζάνα

Κεφτεδάκια φούρνου – Η συνταγή:

Κεφτεδάκια φούρνου:

Μουσκεύουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό, έπειτα το στραγγίζουμε πολύ καλά.
Δεν θέλουμε καθόλου υγρά στον κιμά μας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλετε τον κιμά και προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας τα χέρια σας (γυμνά) για καλύτερα αποτελέσματα.
Το μείγμα πρέπει να είναι κάπως υγρό, αλλά διατηρεί το σχήμα του όταν πλάθεται σε κεφτεδάκια. Βάλτε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
Καλύψτε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και φτιάξετε τα κεφτεδάκια φούρνου στο επιθυμητό μέγεθος.
Βάλετε τα καλά λαδωμένα με ελαιόλαδο κεφτεδάκια φούρνου πάνω σε μια λαδόκολλα και ψήσετε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 C.
Όταν ροδίσουν βγάλετε από τον φούρνο και βάλετε τα στη σάλτσα και σιγοβράστε τα για 30-35 λεπτά.

κεφτεδακια φουρνου

*Μάθε όλα Τα μυστικά για τους αφράτους κεφτέδες και το σωστό τηγάνισμα!

Κεφτεδάκια φούρνου – Για την σάλτσα τομάτας:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας, ανακατεύουμε και σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, το νερό και τον ζωμό λαχανικών.
Αφήνουμε να πάρει βράση και και βράζουμε για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, μπουκοβο, θυμάρι και στο τέλος ψιλοκομμένο βασιλικό.

Κεφτεδάκια φούρνου – Για τον πουρέ:

Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους. Όταν τρυπιούνται τις ξεφλουδίζουμε όταν είναι ακόμα ζεστές.
Τις βάζουμε στο μίξερ στο φτερό και χτυπάμε στη μεσαία σκάλα. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κυβάκια κρύα.
Στο τέλος προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, προσέξτε γιατί το γάλα μπορεί να μη το πάρει όλο σε περίπτωση που οι πατάτες έχουν πολύ υγρασία.

Κεφτεδάκια φούρνου σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και πουρέ

* Αν σου αρέσουν τα κεφτεδάκια (και σε ποιον δεν αρέσουν;) τότε πρέπει να δοκιμάσεις και την συνταγή για τα πιο αφράτα κεφτεδάκια με τηγανιτές πατάτες!!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!