Μπιφτέκια αλα κρεμ με παρμεζάνα

0
1397

Μπιφτέκια αλά κρεμ! Μια υπέροχη συνταγή για τα πιο αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Εύκολη συνταγή για τα κλασικά νόστιμα μπιφτέκια!

Μπιφτέκια αλά κρεμ τα συστατικά

Για τα μπιφτέκια:

  • 750 γρ κιμά μοσχαρίσιο ελιά (2 φόρες περασμένο από τη μηχανή)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 Αυγό
  • 1 τομάτα τριμμένη
  • 300 γρ ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε γάλα
  • 3 κ.τ.σ Μαιντανο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και Πιπέρι

Αφράτα μπιφτέκια – Σάλτσα παρμεζάνας:

  • 250 γρ κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ γάλα
  • 250 γρ τριμμένη Παρμεζάνα
  • 100 γρ τριμμένη γραβιέρα
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 κ.σ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το γαρνίρισμα

Μπιφτέκια με κρέμα γάλακτος – Η εκτέλεση

  1. Μουσκεύουμε το ψωμί σε γάλα και στραγγίζουμε καλα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το μπιφτέκι και τα ανακατεύουμε καλά.
  3. Βάζουμε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο για μια ώρα

Μπιφτέκια αλά κρεμ –  σάλτσα Παρμεζάνας:

  1. Σε ένα κατσαρόλάκι βάζουμε το αλεύρι με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  2. Σβήνουμε με το γάλα.
  3. Προσθέτουμε την κρεμά γάλακτος και το μοσχοκάρυδο.
  4. Όταν φτάσει σε ένα σημείο πριν χοχλάσει την βγάζουμε από την φωτιά και  ενσωματώνουμε σίγα ανακατεύοντας τα τυριά.
  5. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  6. Τα ψήνουμε στο σχαροτηγανο και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
  7. Όταν τα κάνουμε όλα ζεσταίνουμε την σάλτσα παρμεζάνας και τα περιχύνουμε.
  8. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας τα με λίγο σχοινόπρασο

Μπιφτέκια με κρέμα γάλακτος θερμίδες:

Θερμίδες (kcal): 868 
Πρωτεΐνες (γρ): 45,2 
Λιπαρά (γρ): 62,5 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 28,2  
Υδατάνθρακες (γρ): 29,6 
Φυτικές ίνες (γρ): 1,4 
Σάκχαρα (γρ): 7,3 
Αλάτι (γρ): 1,6 

 

Ανακάλυψε όλα τα μυστικά για να πετύχεις τα μπιφτέκια σαν της ταβέρνας –> Τα μυστικά για αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια σαν της ταβέρνας

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here