Πασχαλινά κουλουράκια

0
2862

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

25 min

Μερίδες

Πασχαλινά κουλουράκια, όλοι τα περιμένουμε με ανυπομονησία την ημέρα του Πάσχα. Για κάποιους η παρασκευή των πασχαλινών κουλουριών είναι μια γιορτινή διαδικασία, κουβαλώντας αναμνήσεις από τα παιδικά χρόνια. Εδώ θα βρεις την καλύτερη συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια για να ξεκινήσεις και εσύ τη δική σου παράδοση! Ακολούθησε τις οδηγίες με προσοχή και τα πιο αρωματικά, γευστικά και εύκολα πασχαλινά κουλουράκια θα βγουν από το φούρνο σου!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

  • 500γρ. βούτυρο Ήπειρος τύπου Κερκύρας
  • 550γρ. ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 1κ.γλ σόδα
  • 250ml γάλα εβαπορέ
  • 125ml χυμό πορτοκάλι
  • 3 πορτοκάλια (ξύσμα)
  • 1 λεμόνι (ξύσμα)
  • 3 βανίλιες
  • 1 κ.γλ. αμμωνία
  • 2 κ.γλ. μαχλέπι
  • ½ κ. γλ μαστίχα
  • 1800-1900γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά για το άλειμμα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

Ακολουθήστε τις οδηγίες εκτέλεσης με προσοχή για την απόλυτη επιτυχία της συνταγής!

  1. Βάζουμε το βούτυρο Ήπειρος στο μίξερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε να αφρατέψουν. Παράλληλα, σπάμε σε ένα μπολ τα αυγά .
  2. Σταματάμε το χτύπημα και με μια σπάτουλα καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μίξερ ώστε να χτυπηθεί καλά όλη η ποσότητα. Χτυπάμε ξανά και προσθέτουμε σταδιακά ένα ένα τα αυγά μας.
  3. Όσο δουλεύει το μίξερ, βάζουμε το χυμό πορτοκάλι σε ένα ποτήρι ή βαθύ μπολάκι και διαλύουμε μέσα τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
  4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την αμμωνία με το γάλα (εβαπορέ).
  5. Καθώς συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε ένα ένα τα υλικά μας στο μίξερ εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και σιγά σιγά ξεκινάμε με ένα κουτάλι να προσθέτουμε το αλεύρι.
  6. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και αδειάζουμε πάνω το μείγμα για τα κουλουράκια μας. Δουλεύουμε με τα χέρια μας το ζυμάρι μας. Χωρίζουμε το μείγμα μας σε μπαλάκια στο μέγεθος της παλάμης μας. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μπαστουνάκια και κατόπιν φτιάχνουμε πλεξούδες ή πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε.
  7. Βάζουμε στο ταψάκι μας λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα κουλουράκια. Αλείφουμε τα κουλούρια με τα χτυπημένα αυγά και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά και απολαμβάνουμε!

Ετσι ολοκληρώνεται η συνταγή για τα πασχαλινά κουλουράκια! Είναι έτοιμα να βγουν από το φούρνο και να μοσχοβολήσουν το σπίτι σας, προκαλώντας όλους να τα φάνε πριν την ημέρα του Πάσχα!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here