Φαλάφελ

Name: Φαλάφελ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 γρ ρεβίθια; 1 μέτριο κρεμμύδι στον τριφτή; 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο; 50 γρ φρυγανιά; 1 κ.τ.γ κύμινο σε σκόνη; 1 κ.τ.γ κόλιανδρο ξερό σε σκόνη; Μια μικρή καυτερή πράσινη πιπεριά (προαιρετικά); 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 1 κ.γ. μπεiκιν πάουντερ; Αλάτι και πιπέρι; Ηλιέλαιο μισό λίτρο για το τηγάνισμα