Είναι γρήγορη, εύκολη, οικονομική και λαχταριστή! Τι άλλο θέλουμε εμείς και τα παιδιά ένα γλυκό όλο σοκολάτα…Απολαύστε το!

60 min

Προετοιμασία

30 min

Χρόνος
Ψησίματος

8

Μερίδες

Συστατικά

      Για το σιρόπι:

  • 900γρ νερό
  • 1kg ζάχαρη
  • 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 50γρ κακάο

     Για τη σοκολατόπιτα:

  • 8 αυγά
  • 250γρ καλαμποκέλαιο
  • 200γρ ζάχαρη
  • 200γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • 100γρ αλεύρι
  • 100γρ κακάο
  • 2κ.τ.σ μπέικιν πάουντερ
  • ½ πορτοκάλι ξύσμα

     Για τη γκανάζ:

  • 200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 200γρ κουβερτούρα

Εκτέλεση

  1. Για το σιρόπι: Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το κακάο και αφήνουμε να πάρει βράση μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν αρχίσει να βράζει αφαιρούμε απ΄τη φωτιά και προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  2. Για τη σοκολατόπιτα: Βάζουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Σε ένα άλλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ , το κακάο και το ξύσμα. Στη συνέχεια βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Αναμειγνύουμε τα δυο μείγματα, στερεά και υγρά, και ανακατεύουμε απαλά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  3. Αλευροβουτυρώνουμε ένα ταψάκι 25χ30 εκ. και μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Βγάζουμε τη σοκολατόπιτα από τον φούρνο και τρυπάμε σε διάφορα σημεία έτσι ώστε να πάει παντού το σιρόπι που θα ρίξουμε. Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι ρίχνοντας με μια κουτάλα σιγά-σιγά και το αφήνουμε στην άκρη.
  4. Για τη γκανάζ: Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος και όταν ζεσταθεί αποσύρουμε απ΄τη φωτιά και ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Όταν κρυώσει αρκετά η σοκολατόπιτα περιχύνουμε τη γκανάζ και την αφήνουμε στο ψυγείο 3 ώρες να κρυώσει.