Σοκολατόπιτα με γκανάζ σοκολάτας

0
7058

Προετοιμασία

60 min

Χρόνος ψησίματος

30 min

Μερίδες

8

Είναι γρήγορη, εύκολη, οικονομική και λαχταριστή! Τι άλλο θέλουμε εμείς και τα παιδιά ένα γλυκό όλο σοκολάτα…Απολαύστε το!

Για τη σοκολατόπιτα με γκανάζ σοκολάτας θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι:

  • 900γρ νερό
  • 1kg ζάχαρη
  • 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 50γρ κακάο

 Για τη σοκολατόπιτα:

  • 8 αυγά
  • 250γρ καλαμποκέλαιο
  • 200γρ ζάχαρη
  • 200γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • 100γρ αλεύρι
  • 100γρ κακάο
  • 2κ.τ.σ μπέικιν πάουντερ
  • ½ πορτοκάλι ξύσμα

  Για τη γκανάζ:

  • 200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 200γρ κουβερτούρα

Σοκολατόπιτα με γκανάζ σοκολάτας – Η Συνταγή

  1. Για το σιρόπι:Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το κακάο και αφήνουμε να πάρει βράση μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν αρχίσει να βράζει αφαιρούμε απ΄τη φωτιά και προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  2. Για τη σοκολατόπιτα: Βάζουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Σε ένα άλλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ , το κακάο και το ξύσμα. Στη συνέχεια βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Αναμειγνύουμε τα δυο μείγματα, στερεά και υγρά, και ανακατεύουμε απαλά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  3. Αλευροβουτυρώνουμε ένα ταψάκι 25χ30 εκ. και μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Βγάζουμε τη σοκολατόπιτα από τον φούρνο και τρυπάμε σε διάφορα σημεία έτσι ώστε να πάει παντού το σιρόπι που θα ρίξουμε. Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι ρίχνοντας με μια κουτάλα σιγά-σιγά και το αφήνουμε στην άκρη.
  4. Για τη γκανάζ:Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος και όταν ζεσταθεί αποσύρουμε απ΄τη φωτιά και ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Όταν κρυώσει αρκετά η σοκολατόπιτα περιχύνουμε τη γκανάζ και την αφήνουμε στο ψυγείο 3 ώρες να κρυώσει.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here